Les buns les plus moelleux, les plus légers que j’ai jamais mangés.
Ils sont farcis à la mozzarella.
L’inconvénient de ce fromage est de fondre complètement au contact de la chaleur.
La prochaine fois, je mettrai un fromage plus « résistant ».
INGRÉDIENTS :
- Pâte :
- 200 gr de farine à pain,
- 30 gr de beurre,
- 1 1/3 cuillères à café de levure sèche,
- 20 gr de sucre,
- 60 ml de lait frais,
- 1 œuf,
- 1 jaune d'œuf,
- 1/2 cuillère à café de sel.
- Farce :
- Mozzarelle coupée en dés.(environ 250gr)
- Dorure : 1 œuf.
PRÉPARATION :
Pâte :
Mettez les ingrédients secs dans le pétrin ou robot.
Rajoutez les œufs et le lait.
Pétrissez bien.
Rajoutez le beurre.
Couvrez la pâte et laissez lever ( double de volume).
Dégazez la pâte et divisez-la en boules de la grosseur que vous voulez.
Laissez reposer 10 min.
Façonnage :
Étalez les boules.
Farcissez chacune d'elles d’un morceau de fromage.
Fermez la pâte et roulez-la de nouveau en boules.
Mettez dans un plateau couvert de papier sulfurisé ou dans des moules individuels.
Recouvrez-les et laissez lever de nouveau jusqu'à doubler la taille.
Cuisson :
À l'aide de ciseaux ou un couteau bien aiguisé, faites une fente sur le dessus de la pâte.
Badigeonnez de jaune d'œuf.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 20 minutes.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.