Une délicieuse tarte aux pommes pour souffler un peu en milieu de semaine.
Une tarte aux pommes cuite en 2 fois avec un appareil à crème sucrée.
Une petite merveille de goût et de saveurs.
Si on opte pour la version express, on s'achète une pâte brisée de qualité ( pur beurre).
Mais si on veut atteindre la perfection, le top des tartes aux fruits, on prépare la pâte brisée soi-même .
Une spécialité française. 
PRÉPARATION : 
Graissez le moule. 
Mettez la tarte dans un four préchauffé 10 min à 210°C. (th.7) 
Remettez au four 20 min à 200°C.( th6,5) pour terminer la cuisson.
- P/5, 6 personnes.
- 1 pâte brisée prête ( ou faite maison, elle n’en sera que meilleure)
- 600 gr de pommes
- ½ citron.
- Appareil à crème sucrée :
- 50 gr de sucre
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème double
- 2 œufs + 1 jaune
- Vanille-arôme en quantité suffisante.
PRÉPARATION : Préparation de la crème :
Dans un récipient, battez les œufs et le sucre pendant quelques instants.
Ajoutez ensuite le lait, la crème et la vanille.
Épluchez les pommes.
Coupez- les en quatre (en huitièmes si elles sont trop grosses) .
Citronnez-les pour qu’elles ne s’occident pas.
Graissez le moule. Foncez soigneusement la tarte.
Pincez les bords aussi régulièrement que possible.
Piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les pommes sur le fond.
Mettez la tarte dans un four préchauffé 10 min à 210°C. (th.7) Sortez la tarte du four et versez la crème dessus.
Remettez au four 20 min à 200°C.( th6,5) pour terminer la cuisson. Saupoudrez de sucre glace quelques minutes avant la fin de la cuisson.
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