Dans cette recette, Nigella Lawson nous vante les mérites du pudding traditionnel anglais.
Elle nous livre ici, un pudding qu’elle affectionne particulièrement et qui est celui que lui faisait sa grand-mère.
J’avoue que sans être anglaise, il y a quelque chose dans ce pudding qui me rappelle ( je ne serai peut-être pas la seule) mon enfance.
Sûrement ce pain trempé dans une crème et dégusté avec volupté.
INGRÉDIENTS :
- 10 tranches de pain de mie entier.
- De la confiture de gingembre ( gelée de framboises)
- Du beurre.
- Une poignée de raisins secs trempés dans du rhum.( ou de l'eau)
- Crème anglaise :
- 4 jaunes d’'œufs.
- 1 œuf.
- 50 cl de crème liquide.
- 20 cl de lait entier.
- 3 c.s de sucre.
PRÉPARATION :
Beurrez les tranches de pain. Tartinez-les de confiture. Collez-les par 2.Coupez le pain en triangles.
Mettez-les dans un moule tête-bêche.
BON APPÉTIT.
Parsemez de raisins secs.
Crème anglaise :
Mélangez bien les œufs et le sucre. Ajoutez le lait et la crème. Versez-la sur le pudding.
Laissez absorber pendant 10 min minimum.
Mélangez bien les œufs et le sucre. Ajoutez le lait et la crème. Versez-la sur le pudding.
Laissez absorber pendant 10 min minimum.
Parsemez le pudding de noisettes de beurre.
Saupoudrez d’un peu de sucre brun.
Mettez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Servez avec une crème anglaise.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.