Le mélange roquette/pommes de terre n’est pas désagréable du tout et le gorgonzola fondu là-dessus, le nirvana.
La roquette peut être remplacée par des pousses d’épinard et le gorgonzola ( fromage italien) par un autre fromage bleu.
INGRÉDIENTS :
1 kg de pommes de terre à chair ferme ( pour moi, roseval).
200 ml de crème fraiche
1 sachet de roquette
250 gr de gorgonzola
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
2 échalotes
1 C.S de beurre
2C.S d'huile d’olive
Sel, poivre.
Faites cuire des pommes de terre dans l'eau salée.
Coupez-les en rondelles.
Ciselez 1 à 2 échalotes.
Faites-les revenir dans un mélange de beurre et d'huile.
Faites revenir les pommes de terre.
Versez-y de la crème fraîche.
Rajoutez la roquette.
Poivrez, salez légèrement si nécessaire.
Laissez cuire un moment .
Laissez refroidir.
Étalez la pâte feuilletée.
Trouez-la.
Mettez de la pâte feuilletée dans un moule assez haut.
Alignez bien les pommes de terre/roquette.
Parsemez de gorgonzola en dés.
Couvrez d’une deuxième pâte feuilletée.
Serrez la pâte contre les pommes de terre.
Dorez la tourte.
S'il vous reste de la pâte, quelques décos pour faire plus joli.
Dorez la tourte. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 210° (th.7) pendant 20 à 25 min.
DÉGUSTEZ.
Servez chaud avec une salade verte ( iceberg pour moi).
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.