J’ai découvert ces petits feuilletés grâce à l’une de mes collègues.
De savoureux petits gâteaux avec le feuilleté croquant de la pâte à l’extérieur et le moelleux des loukoums à l’intérieur, le tout enveloppé dans une saveur d’eau de rose.
Vous croquez dedans et vous aspirez au bonheur.
J’ai eu le coup de foudre et j’ai reçu la recette comme cadeau d’anniversaire.
Il y a parfois de tous petits cadeaux qui font votre bonheur.
De savoureux petits gâteaux avec le feuilleté croquant de la pâte à l’extérieur et le moelleux des loukoums à l’intérieur, le tout enveloppé dans une saveur d’eau de rose.
Vous croquez dedans et vous aspirez au bonheur.
J’ai eu le coup de foudre et j’ai reçu la recette comme cadeau d’anniversaire.
Il y a parfois de tous petits cadeaux qui font votre bonheur.
Depuis, j’ai fait ces petits gâteaux 2 fois :
La 1ère fois, en respectant la recette à la lettre.
La 2ème fois : en y apportant quelques modifs.
Le loukoum est difficile à travailler à froid.
J’ai bien chauffé le four, éteint le gaz et mis mes loukoums dedans.
Une fois, les loukoums chauds et mous, j’ai tout mis dans le robot
J’ai obtenu une pâte facilement malléable.
J’ai rajouté de la poudre d’amandes pour avoir des gâteaux moins sucrés.
INGRÉDIENTS :
500 gr de loukoums
200 gr de beurre
2 jaunes d’œufs
1 yaourt nature
De la farine
1 pincée de sel
100 gr de poudre d’amandes.
PRÉPARATION :
Mélangez le beurre et les jaunes d’œufs.
Rajoutez le yaourt.
Travaillez le tout en rajoutant progressivement de la farine jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
Roulez la pâte en boule.
Couvrez-là d’un papier film.
Laissez-la reposer au minimum 3 heures au frigo.
Bien mous, passez-les au robot.
Rajoutez la poudre d’amandes. Mélangez bien.
Travaillez les loukoums en rouleaux.
La pâte collant aux mains, travaillez avec de la farine ou mieux, de la maïzena.
Préchauffez le four à 150° (four doux).
Étalez la pâte finement.
Placez-y un rouleau de loukoum.
La 1ère fois
La 2ème fois.
Coupez au troisième tour en dessous.
Collez la pâte avec du blanc d’oeufs.
Mettez-les au four environ 25mn.
Coupez-les en losanges au sortir du four.
Saupoudrez de sucre glace.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.