Le week end dernier, j’ai ramassé beaucoup de noix dans le jardin de mon amie Sophie.
J’avoue que je ne sais pas les laisser sécher dans la cave et en manger de temps en temps.
Pour leur garder leur extrême fraicheur et éviter qu’elles ne deviennent rances, je leur enlève la coque et au congélo.
Elles décongèlent très vite et vous avez toujours des noix avec un goût parfait.
J’ai programmé plusieurs gâteaux à base de noix.
Ci-joint ma première réalisation.
Un roulé prêt en 5 mn, si vous faites comme moi, en achetant un e pâte feuilletée prête à l’emploi.
Le résultat est fabuleux et vous passerez pour un chef.
J’avoue que je ne sais pas les laisser sécher dans la cave et en manger de temps en temps.
Pour leur garder leur extrême fraicheur et éviter qu’elles ne deviennent rances, je leur enlève la coque et au congélo.
Elles décongèlent très vite et vous avez toujours des noix avec un goût parfait.
J’ai programmé plusieurs gâteaux à base de noix.
Ci-joint ma première réalisation.
Un roulé prêt en 5 mn, si vous faites comme moi, en achetant un e pâte feuilletée prête à l’emploi.
Le résultat est fabuleux et vous passerez pour un chef.
INGRÉDIENTS : 180 gr de cerneaux de noix
250 gr de pâte feuilletée ( ou une pâte feuilletée pur beurre , à dérouler)
25 gr de raisins secs blonds
70 gr de sucre en poudre
2 c.s d’armagnac ( ou d’eau de fleur d’oranger)
1œuf.
PRÉPARATION :Gardez quelques cerneaux de noix pour la décoration.
Concassez le reste finement
Mélangez les noix, les raisins secs et le sucre.
Mouillez avec l’armagnac ou l’eau de fleur d’oranger.
Étalez votre pâte .
Étalez bien votre mélange dessus jusqu’à 1 cm du bord.
Roulez la pâte sur elle-même comme un boudin.Repliez les extrémités.
Mettez la pliure et les extrémités en dessous.
Posez le boudin sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé.Mélangez le jaune d’œuf avec 1 c.s d’eau.
Dorez la surface du boudin.
Décorez de 4 ou 5 cerneaux de noix.
Mettez le roulé dans un four préchauffé 190° (th6/7 ) .
Laissez cuire environ 20 mn.Dégustez tiède ou froid.
Source : Bon appétit bien sûr (France3).
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.