Je vous avais présenté, il y a quelques temps, les crèmes Tagada, ainsi que les crèmes Carambars.
Recette prise sur l’excellent blog d’Isabelle.
Un péché de gourmandise.
Toujours dans le même état d’esprit, j’ai voulu tester la recette avec les bonbons Krema Batna.
Ces bonbons à la réglisse sont ma madeleine de Proust.
Quand on commence à en manger, on ne peut plus s’arrêter.
Le goût de la réglisse est moins prononcé dans la crème mais elle reste excellente et tout ce qu’il y a de plus régressif.
La prochaine fois, j’essayerai avec des bâtons de réglisse.
INGRÉDIENTS :
- P/6 pots (environ 125 ml )
- 11/2 cup ( 375 ml ) de lait
- 1/2 cup ( 125 ml ) de crème fluide et entière
- 3 œufs entiers
- 170 gr de caramels Batna.
PRÉPARATION : Portez à ébullition le lait et la crème avec les caramels.
Mélangez au fouet jusqu'à ce que les caramels fondent.
Battez les œufs dans un récipient.
Tout en fouettant, incorporez le lait et la crème chauds .
Versez la préparation dans des ramequins.
Mettez à cuire dans un bain-marie dans four préchauffé à 145 ° ( th.5) pendant 45 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.
SAVOUREZ.ASTUCES :
1--l’eau mise dans le récipient doit être très chaude à bouillante.
2--quand l’eau se met à bouillir, elle a tendance à faire danser les petits ramequins.
Pour une cuisson plus sereine et plus tranquille, mettez 2 feuilles de sopalin dans le fond du plat.
Elles empêcheront vos ramequins de bouger.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.