Je vous propose un petit tour en Italie pour un plat de pâtes, vite fait et goûteux.
Les pâtes sont accompagnées ici d’une sauce crémeuse aux 2 fromages.
Si vous trouvez le gorgonzola fort, vous pouvez le remplacer par un autre fromage bleu moins costaud.
La ricotta est là, à mon avis, pour adoucir la force du gorgonzola.
Si vous n’avez pas (ou n’aimez pas) la ricotta, vous pourrez la remplacer par 300 ml de vin blanc sec ou d’eau et 1 cuillère à café de maïzena.
Ça change des pâtes à la sauce tomates et c'est très bon.
De plus, ça prend 15 min maximum de préparation.
Qui dit mieux ??!!
Pour le côté chic, j'ai parsemé mes pâtes de graines de pavot.
Un croquant très agréable sous la dent.
INGRÉDIENTS : - P/6 pers.
- 375 gr de fuzilli ou spaghetti
- 200 gr de gorgonzola
- 300 ml de crème liquide
- 250 gr de ricotta fraîche
- Poivre
- 1 branche de cèleri ( je n'en avais pas : 2 oignons nouveaux)
- 20 gr de beurre.
PRÉPARATION : Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al denté.
Égouttez-les.
Remettez-les dans la casserole.
Pendant la cuisson des pâtes :
Hachez la branche de cèleri.
Battez la ricotta jusqu'à la rendre lisse.
Détaillez le gorgonzola en dés.
Chauffez le beurre dans une casserole.
Faites revenir le cèleri 2 mn en remuant.
Ajoutez la crème, le gorgonzola et la ricotta.
Poivrez.
Portez à ébullition à feu doux en remuant constamment.
Laissez mijoter une minute.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez la sauce sur les pâtes.
Remuez.
Servez.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.