INTRODUCTION :
Un dessert rapide à préparer et surtout très bon à manger.
La combinaison vanille/orange est extraordinaire.
A déguster sans modération.
J'ai utilisé une brioche à la place du panettone.
Le panettone, spécialité italienne, est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes.
J'avais prévu de rajouter des raisins secs à la brioche et j'ai oublié.
J'essayerai la prochaine fois avec un panettone.
A la sortie du four, vous avez un gâteau croustillant sur la partie du dessus et moelleux/crémeux sur sa partie inférieure.
Sur la photo, j'ai mis les 2 faces.
Une recette de notre chef anglais Jaimie Oliver.
INGRÉDIENTS :
- 1 panettone ( rassis de préférence)
- 4 œufs
- 500 ml de crème fraiche
- 500 ml de lait
- 170 gr de sucre
- 2 gousses de vanille
- 1 zeste d’orange
- Du beurre
- Du sucre glace.
PREPARATION :
- Préchauffez le four à 160°.
- Coupez la brioche en tranches d’1 cm.
- Beurrez les tranches.
- Coupez les gousses de vanille en 2.
- Grattez les graines.
Crème :
- Cassez les œufs dans un saladier.
- Ajoutez le sucre. Battez.
- Versez dessus le lait et la crème. Battez.
- Râpez fin le zeste d’une orange.
- Ajoutez la vanille et le zeste au lait/crème. Mélangez le tout.
Montage :
Cuisson :
- Mettez le tout dans le four.
- Laissez cuire une 30aine de minutes.
- En sortant le plat du four, la crème sera encore liquide. Surtout ne remettez pas le pudding au four. Elle se solidifie en refroidissant et il vous faut un peu de crème liquide pour conserver le moelleux du gâteau.
- Servez chaud/tiède, saupoudré de sucre glace.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.