Cette salade fraîcheur sur toast grillé est une entrée simple, rapide et pleine de fraîcheur, idéale pour les beaux jours ou pour composer un buffet convivial.
Pour cette recette, je me suis inspirée d’une préparation de Nina, du blog Nina's recipes, un blog que j’aime beaucoup pour ses recettes et ses photos. J’ai toutefois modifié la composition selon mes goûts et mes ingrédients disponibles.
J’ai notamment choisi de griller le pain de mie afin d’apporter du croquant et de créer un joli contraste avec le fondant des poivrons rouges grillés. Pour gagner du temps, j’ai utilisé des poivrons rouges déjà grillés et débarrassés de leur peau, préparés en bocaux pendant la pleine saison. Je trouve qu’ils sont particulièrement savoureux.
Pour assaisonner cette salade, j’ai utilisé une huile d’olive parfumée maison. Je n’ai pas ajouté de vinaigre : entre l’huile parfumée et la saveur légèrement acidulée des poivrons grillés, je trouve que la salade se suffit ainsi.
Présentée en petits dômes sur des toasts croustillants, cette salade fraîcheur est aussi jolie que facile à préparer. Vous pouvez bien sûr varier les ingrédients selon vos envies.
INGRÉDIENTS :- 2 poivrons rouges grillés sans peau
- 4 bâtons de surimi
- 1 tomate ou quelques tomates cerises.
- Quelques olives noires
- De la ciboulette
- Du pain de mie
- De l’huile d’olive parfumée.
Infos pratiques
- Type de recette : Entrée / Salade composée
- Cuisine : Cuisine familiale
- Préparation : 15 minutes environ
- Repos : Quelques heures au réfrigérateur
- Cuisson : Quelques minutes pour griller le pain
- Quantité : 6 dômes
- Difficulté : Très facile
- À préparer à l’avance : Oui, la salade peut être préparée quelques heures avant le service
- Conseil : Assemblez les dômes sur les toasts juste avant de servir afin de conserver tout le croustillant du pain.
Ustensiles utilisés
- 1 saladier
- 1 couteau de cuisine
- 1 planche à découper
- 1 cuillère
- 1 grille-pain ou toaster
- 1 emporte-pièce rond
- 1 petite râpe ou paire de ciseaux pour la ciboulette
- 1 passoire ou égouttoir
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PRÉPARATION :
Préparer la salade
- Coupez les poivrons rouges grillés en lanières et laissez-les s’égoutter quelques instants afin d'éliminer l’excédent de liquide.
- Coupez les bâtonnets de surimi en petites tranches.
- Coupez la tomate en petits dés. Si elle est très juteuse, laissez également les dés s’égoutter quelques minutes.
- Hachez grossièrement les olives noires.
- Réunissez les poivrons, le surimi, la tomate et les olives dans un saladier. Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive parfumée, puis mélangez délicatement.
- Couvrez et placez au réfrigérateur pendant quelques heures. Ce temps de repos permet aux différentes saveurs de bien se mélanger.
Préparer les toasts grillés- Juste avant de servir, ciselez finement la ciboulette.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles dans les tranches de pain de mie.
- Faites-les griller au toaster jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
Former les dômes
- Ajoutez la ciboulette à la salade bien fraîche et mélangez délicatement.
- Déposez un cercle de pain grillé dans chaque assiette, puis répartissez la salade dessus en formant un joli dôme.
- Servez immédiatement afin de profiter du contraste entre la salade fraîche et le pain encore croustillant.
- Astuce : vous pouvez adapter cette salade à vos envies en remplaçant ou en ajoutant certains ingrédients : concombre, maïs, œuf dur, thon, feta ou herbes fraîches.
they look so tasty! yummy!
RépondreSupprimerWhouaa c'est juste magnifique!
RépondreSupprimerEt merci encore! hihi
Bisous
Tres elegant et jolie. Une bonne journee. Cami
RépondreSupprimerwow magnifica ricetta!!! sei bravissima!! complimenti!
RépondreSupprimerUne salade de grand, je l'aime et avoir une pinte est délicieux.
RépondreSupprimerbaisers
Bonjour Nadjibella,
RépondreSupprimerQuelle magnifique et superbe salade toastée. Les couleurs sont un appel au soleil : SUBLIME
Et quel délice en bouche ... hummmm... J'adore.
J'ai aperçu ton huile d'olive ... Tu l'as faite toi-même ??? Qu'y-a-t-il dedans comme herbes aromatiques (à part le laurier..) ???
Très bon dimanche,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
tu me fais envie avec cette portion d'été !! bizz PIerre
RépondreSupprimerCompliments cette recette est bonne, rapide et léger...est magnifique, d'essajer...bisous Luciana
RépondreSupprimerUmmmmm, che buonoooooo!!!! Le foto sono manifique!!!....
RépondreSupprimerUn bacione!
J'adooooooooooooooooooooooore !!!Tes photos appellent à la gourmandise ...
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥♥
FELICITATIONS POUR TOUS LES PRIX QUI VOUS ONT ETE DECERNES ET VOUS MERITEZ LES MEILLEURS !
RépondreSupprimerSALADE TRES AGREABLE A L'OEIL ET EN MEMETAMPS TRES RICHE !
This is a truly beautiful presentation; looks very elegant.
RépondreSupprimerCette recette est sublime! Compliments. Bonne journée
RépondreSupprimerNadjibella, que délice et une présentation de luxe, j'aime beaucoup les ingrédients qu'elle porte, je la prouverai, mais elle ne me sera pas tellement jolie. Muxutxos, Baisers
RépondreSupprimerCoucou Nadji,
RépondreSupprimerJe rale derriére mon écran, tellement ça me plaist , et je ne peux gouter :(:(, tu me fais souffrir coquine.
bisouss quand même et bon dimanche.
byba
Hummm c'est géniale, pleins de saveurs!!!!!
RépondreSupprimerCette salade est un rayon de soleil! un vrai plaisir pur les yeux et les papilles!!!
RépondreSupprimerBisous et bon dimanche
Parabens pelos prémios recebidos! Foram bem merecidos, o teu blogue é fabuloso!!!
RépondreSupprimerEssa salada está maravilhosa!! e as fotos são magnificas!
Beijos e bom domingo
Tu as raison, se promener sur le blog de Nina est un véritable appel à la gourmandise et ta version est sublime, un peu de soleil et de couleurs dans nos assiettes, quel bonheur en ce moment !
RépondreSupprimerbuona, bella, gusto e colorata Presentata con! brava come semper!
RépondreSupprimerBonne journee Nadjibella,
RépondreSupprimerune véritable explosion de couleur et de saveur.
Grande compliment
Salut Jacob
Très jolie et très bien présenté !
RépondreSupprimerJe te souhaite un très bon dimanche,
Bisous, Doria
Super joli, plein de saveurs... Miam!
RépondreSupprimerbien rafraichissant!! belle présentation!! bravo
RépondreSupprimertes photos donnent vraiment envie , c'est magnifique bravo
RépondreSupprimerHUUUM!!! cela doit être sublime, merci pour ce beau partage........
RépondreSupprimer$$
Bonsoir Nadji. Cette salade doit être excellente, j'en prends note.
RépondreSupprimerA bientôt
Bonsoir Nadjibella,
RépondreSupprimerMerci beaucoup pour cette recette secrète .... Je pensais qu'il y avait du romarin dedans ...
... Baies rouges oui mais laquelle : de l'airelle ?? où les trouver ???
Bonne soirée Nadjibella et bonnes vacances.
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Très sympa cette petite recette et tes photos sont superbes
RépondreSupprimercomment prépares tu ton huile parfumée ?
C'est superbe!! Bravo, vraiment magnifique et très appétissant!
RépondreSupprimerque de belles couleurs !
RépondreSupprimerces toasts donnent vraiment envie d'y mordre dedans
très belle présentation !
RépondreSupprimerBizzz
These looks so good. Great pictures.
RépondreSupprimerCela réchauffe le coeur ces belles couleurs en ces journées maussades et on sent presque le parfum de cette huile maison.
RépondreSupprimerUn autre plat superp!
RépondreSupprimerUna receta sana y muy rica. Te quedó preciosa, un beso.
RépondreSupprimerColoratissimo questo piatto e davvero buono. Brava come sempre.
RépondreSupprimerNadjibella se ve realmente deliciosa esta tostada. Un besazo.
RépondreSupprimerUne superbe recette riche en saveurs et bien colorées, que je garde sous le coude pour le retour des beaux jours et... des tomates :)
RépondreSupprimerVoilà une belle présentation...
RépondreSupprimerUne idée haute en couleur et en fraicheur...
J'imagine une fois en bouche.
Bise
Ta présentation est magnifique.
RépondreSupprimerDu coté Catalan, on utilise du pain de campagne grillé. J'adore ça. Tu me donnes envie de partir en vacances. Bonne journée Bises Misti
magnifique présentation!! la salade est appétissante, pleine de couleurs et de saveurs!!! absolument délicieuse !!!
RépondreSupprimerAbsolutely delightful....fantastic....
RépondreSupprimerHave posted about ur sunshine awards with somehting special i tried from u blog and and have 2 awards (2 prix para ti)just for u......
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c'est joliment présenté bravo!
RépondreSupprimerUna deliciosa ensalada rápida y!
RépondreSupprimerTe ha quedado una estupenda presentación.
besitos y buena semana
Hi, Greetings from Malaysia!
RépondreSupprimerTks for the visit! Ur food presentation is awesome! I'm gonna use Google Translate to read ur recipe! ;)
Take care.
une recette haut en couleurs....
RépondreSupprimerc'est très joli, plein de couleurs et de saveurs, très appétissant
RépondreSupprimercristaxou
ma petite popotte
Ca me convient tout à fait!
RépondreSupprimerc'est superbement présenté, bravo
RépondreSupprimerTa recette est excellente! En plus ça fait des lunes que je regarde ce bocal de poivrons en me demandant ce que je vais en faire!
RépondreSupprimerTrès bonne salade bien rafraîchissante.Bravooo
RépondreSupprimerEt merci beaucoup pour le prix, ton geste m'a beaucoup touché, j'y répondrai volontier.
Bisous et bonne fin de journée.
Quelle magnifique! What a beautiful and colorful appetizer!
RépondreSupprimerSUBLISSIME !!!!! TRES TENTANT, ET TRES FRAIS... BRAVO POUR TES PRIX !!!
RépondreSupprimerSo beautiful, love the colors and I'm sure the taste is wonderful! I will be trying this very soon. Thank you for stopping by my blog, I will be back to yours again and again. ~LeslieMichele
RépondreSupprimerj'adore les poivrons grillés , merci pour le partage ! Bisous Manuela de Tatie Boulette
RépondreSupprimerC'est fou comme tes photos donnent envie de croquer dedans à pleines dents.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
looks wonderful thanks for visiting my blog,
RépondreSupprimerMerci
Rebecca
j'adore cette salade toute colorée et appétissante, je vais pouvoir me régaler, même si mes poivrons rouges sont grillés et congelés. ta présentation est superbe!! merci! bises! kouky
RépondreSupprimerwaw une belle couleur et belle présentation bravo ma chère bisous
RépondreSupprimerSuperbe photo !
RépondreSupprimerCe qui nous tape en premier , c'est la beauté de ta photo , je suis sûre que le goût doit être étonnant avec tous ces ingrédients !
Bonne soirée.
Bisous
Delphine
Ça me plaît drôlement;)
RépondreSupprimerBonne semaine à toi!! xxx
Photos merveilleuse amie et cette recette semble délicieux, les baisers, gloria
RépondreSupprimerSuper sympha cette recette, les photos donnenet envie de la gouter au plus tot (ahi ahi ..les accents!)
RépondreSupprimerCiao
Marina
Bonjour et merci pout ta visite! J'aime la magnifique explosion de couleur dans ta salade! Bonne semaine et bisou!
RépondreSupprimerThis salad is wonderful; it's a colour explosion.
RépondreSupprimerCongratulations! Have a nice day ^_^
C'est vraiment magnifique, coté couleur et coté gout j'imagine...
RépondreSupprimeruna ensalada deliciosa y la presentación genial!!!
RépondreSupprimerbesos
Perfect and creamy. Healthy and rich. Do visit my blog when time permits.http://shanthisthaligai.blogspot.com/
RépondreSupprimerBonsoir Nadjibella,
RépondreSupprimerJe te remercie beaucoup pour tes réponses très complètes.
Très bonne soirée,
A bientôt,
Patricia - La Table de Pénélope
Un toast plein de saveurs et de couleurs avec un superbe visuel, très belle photos pour cette recette appétissante, bravo et passe un bon week end. DOMI
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