Aujourd’hui, le 25 mars, nous fêtons un événement très spécial : le premier anniversaire de ce blog culinaire ! Une année entière de passion, de recettes testées et partagées, de photos gourmandes et de petits mots échangés avec vous, lecteurs et lectrices fidèles.
Pour marquer ce moment, quoi de mieux qu’un dessert à la fois simple, raffiné et irrésistiblement gourmand ? Je vous propose un cheesecake à la ricotta et au miel, fondant et parfumé, qui se prépare facilement chez vous. Cette recette, inspirée de Giada Di Lorentiis, est idéale pour vos goûters, vos desserts de fête ou simplement pour un moment de plaisir sucré.
Grâce à vous, ce blog vit et grandit, et c’est grâce à vos visites et vos commentaires qu’il a pris tout son sens. Merci de faire partie de cette aventure gourmande !
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- (Pour un moule de 22 cm)
- Les ingrédients doivent être à température ambiante.
- 250 gr de biscuits ( 150 gr pour moi)
- 95 gr de beurre doux , fondu
- 250 gr de ricotta fraîche de lait entier, égouttée
- 250 gr de cream cheese ( St-Morêt pour moi))
- 3/4 cup de sucre (180 gr)
- 1/4 cup de miel (62 gr)
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 4 gros œufs .
Infos pratiques
- Recette pour : un moule de 22 cm
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 1h05 environ
- Repos : minimum 8 heures au frais
- Niveau de difficulté : facile
- Astuce : préparez-le la veille, il sera encore meilleur le lendemain.
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PRÉPARATION :
1. Préparer le moule
- Enveloppez l’extérieur du moule de 2 couches de papier d’aluminium bien serrées pour éviter les infiltrations d’eau au bain-marie.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6 / 350°F).
2. La base biscuitée
- Mixez finement les biscuits dans un robot.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez quelques secondes.
- Étalez cette préparation au fond du moule (pas sur les côtés).
- Faites cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
- Laissez refroidir complètement.
3. L’appareil à fromage
- Mixez la ricotta jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le cream cheese et le sucre, puis mélangez.
- Arrêtez de temps en temps pour racler les bords du bol.
- Incorporez le miel et le zeste d’orange. Mélangez bien.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant juste assez pour les incorporer.
4. Cuisson au bain-marie
- Versez la préparation sur la base biscuitée.
- Placez le moule dans un grand plat et ajoutez de l’eau chaude à mi-hauteur du moule.
- Faites cuire environ 1h05 : le centre doit être encore légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir 1 heure sur une grille, puis réfrigérez au moins 8 heures.
5. Dégustation
- Démoulez délicatement le cheesecake.
- Servez en parts avec un filet de miel pour encore plus de gourmandise.
- Ce gâteau est excellent le lendemain et même deux jours après : les saveurs s’épanouissent encore davantage.
Astuce gourmande
Accompagnez ce cheesecake d’un coulis d’agrumes pour une touche encore plus fraîche et parfumée.
DÉGUSTEZ.
Très joli, original et plein de saveurs délicates !
RépondreSupprimerBonne chance pour le concours.
Bisous
if my French is good, then I concluded that today you are celebrating a year of blogging, so I wish you happy birthday and many delicious recipes!
RépondreSupprimeri have for you some awards on my blog!
J'aime le gâteau au fromage ricotta et ceci semble génial et délicieux , gloria
RépondreSupprimerFélicitations pour votre blog magnifique qui célèbre son premier anniversaire baisers, gloria
Bon anniversaire pour ton blog et surtout compliments, il est superbe et tu nous donnes toujours d'excellentes recettes.
RépondreSupprimerPour le cheesecake, je n'en ai jamais mangé, ni fait, ce sera l'occasion en testant cette belle recette.
Bises
Happy anniversary my friend...
RépondreSupprimermany years of yummy recipes and good friends.
You have a scrumpious cheese cake... I baked ricotta cheese cake before but not with honey.
your looks gorgeous...
must have a taste. Cheers
une recette de plus à tetser! il est superbe ton cheesecake! bisous
RépondreSupprimerdélicieux! J'aurai besoin de plus d'une pièce!
RépondreSupprimerTanti auguri al tuo blog e anche a te per il concorso, gustoso questo cheesecake, ricotta e miele sono due ottimi ingredienti che si sposano meravigliosamente bene. Ciao e grazie per la visita da me.
RépondreSupprimerHappy anniversary dear! You couldn't celebrate with a better cake. It's simply gorgeous. I like the idea of reducing biscuit layer in favor of the filling: it's much greedier. Kisses for you :X
RépondreSupprimerComplimenti per il tuo blog compleanno.
RépondreSupprimerHai scelto una fantastica ricetta per festeggiare :)
Non potevi creare una torta piu' bella e gustosa per partecipare al contest di primavera e per festeggiare un anno del tuo meraviglioso blog!!! Augurissimi e complimenti per la tua bravura!!! Bacioni cari!!!!
RépondreSupprimerHello Nadji !
RépondreSupprimerTon gateau est très apétissant !
J'en profite pour souhaiter un bon anniversaire et une longue vie à ton blog que j'aime beaucoup !
Amitiés d'Isa-Marie
Un grand bravo à toi pour ce blog aussi beau que bon, et pour cette recette de cheesecake qui me met l'eau à la bouche. La ricotta en plus le mérite d'être plus légère que le cream-cheese :)
RépondreSupprimerVRAIMENT? IL EST PARFAIT!! BRAVO
RépondreSupprimerTon cheesecake est à tomber !
RépondreSupprimerUne recette délicieuse, excellent. Félicitations pour le blog. Bonne journée. Baisers
RépondreSupprimerCette recette de cheesecake è delicieuse et trés original! Bonne journée
RépondreSupprimerUna receta para chuparse los dedos. Se ve deliciosa...
RépondreSupprimerbesitos.
Tanti auguri di buon blog-compleanno! Come sempre bellissima ricetta.
RépondreSupprimeroula lala mais c'est trop bon ça , je ne vais jamais réussir à me mettre au régime avec ce genre de recettes sous mes yeux!!!!!
RépondreSupprimerI like ricotta cheesecake so much more than cream cheese. It's a lot less rich and so I feel like I can eat more of it without feeling sick! I love the honey in this. What a great twist.
RépondreSupprimerMuuuuuuuuum,quelle tentation!!!Bon anniversaire à ton blog.
RépondreSupprimerBisous.
Caro
Un très bon annivblog mon amie!!
RépondreSupprimerCe cheesecake est très tentant t très beau!!
Un mélange que j'aime beaucoup!
Bisous et bonne journée
Buonissima.... bacio
RépondreSupprimerBonjour Nadjibella, un bon cheecake à la douce saveur de miel et d'orange, je m'en régale d'avance.
RépondreSupprimerPasse une belle journée.
Josée xx
vœux de bonheur bloganno vous remercie cher pour avoir pris part au concours, baiser imma
RépondreSupprimerBon blog-anniversaire! J'espère que ton magnifique cheesecake soit gagnat.Il mérite beaucoup
RépondreSupprimerBiz
Sonia
Happy Anniversary!!! Honey & Ricotta sounds perfect for a celebration! ~LeslieMichele
RépondreSupprimeril a l'air tout simplement délicieux bises!!!!
RépondreSupprimerMagnifique ce cheesecake, avec son parfum subtil de miel et d'orange, ce doit être une merveille. Je te souhaite un bon bloganniversaire, continues à nous régaler avec d'autres délicieuses recettes. bises
RépondreSupprimerTu a fais un super travail en 1 an et tu nous a fait découvrir plein de bonne choses Bravo !et de plus comme d'habitude ce desert est sublime.
RépondreSupprimerBravo !!
Ginette xx
très bon anniversaire!...continues à nous allécher avec d'aussi belles choses que ce cheese cake!
RépondreSupprimerBon bloganniversaire chere Naji.
RépondreSupprimerCe dessert est magnifique en plus j'adore ricotta cheese, je note la recette.
Je t'embrasse et passes une tres bonne apres-midi.
Khadija
Une recette originale et qui doit être terrible !! bises
RépondreSupprimerun dessert fantastique ,bonne anniversaire et je te remerci pour toi visit!
RépondreSupprimerWicked Looking cake dear! Packed with Calories too!
RépondreSupprimerbonjour nadjibella longue vie à ton blog et très alléchant le cheesecake bise
RépondreSupprimerBon anniversaire ... Continues à nous régaller , à partager ... merci pour toutes ces chouettes recettes !!!
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Je peux imaginer qu'il est une merveille!
RépondreSupprimerFélicitations encore une fois par les belles photos, qui sont un délice pour nos yeux!
Che meraviglia questo cheesecake alla ricotta e miele! Bravissima! Au revoir
RépondreSupprimerC'est un gateau très adorable...
RépondreSupprimerJ'adore les cheesecakes sous toutes leurs formes!! Le tien est divin..Bonne chance pour le concours!!
RépondreSupprimerTout d'abord je te souhait un très bon anniversaire pour les 1 an d'existence de ton super bog.
RépondreSupprimerJ'espère faire aussi bien que toi.
Ton cheesecake est très beau. L'alliance de la ricotta et du miel : un délice assuré !
A très bientôt
Happy Blogoversary.
RépondreSupprimerThis sounds like a light and refreshing cheesecake. Perfect for Spring.
Mimi
auguri!!! e splendida questa cheesecake!!!!
RépondreSupprimerNadjibella sin palabras me has dejado. Tengo una tarrina de queso ricotta, me anoto tu receta. Un besazo.
RépondreSupprimerAh! se me olvidaba feliz cumpleblog preciosa, que cumplas muchos mas y yo que los vea y comparta contigo. Un besazo.
RépondreSupprimerjoyeux blog anniversaire ma chère nadjibella je je te souhaite une longue continuation et beaucoup de succès
RépondreSupprimerton cheesecake est à tomber, en bouche il doit fondre tout seul, c'est excellent
encore bravo
Es una de las delicias que más me gusta, muchas gracias por la receta. Un abrazo.
RépondreSupprimerBon soir Nadji. Je te souhait un très bon premièr anniversaire.
RépondreSupprimerUn mélange que j'aime beaucoup. C'est excellent
A bientôt
Delicioso!!!
RépondreSupprimerFeliz Aniversario.
Biquiños y hasta la vuelta.
mon dessert favori après le tiramisu ;o)))
RépondreSupprimerbon anniv a ton blog et regale nous encore et encore
bisou
sag
ça c'est ce que j'appelle une tuerie ! splendide !
RépondreSupprimerBon anniversaire ! Ton blog est superbe et mérite bien tous ces commentaires... Bravo et bonne continuation à toi.
RépondreSupprimerTon cheescake a l'air très appétissant...
Bonne soirée,
Bises
Marie
That's a scrumptious cheesecake! Wish I could have one large slice!
RépondreSupprimerMerveilleuse!!!decisamente splendido e credo di una bontà divina!!Complimenti!!
RépondreSupprimerCongrats on your blog anniversary :) The cake indeed looks like a celebration! The honey with ricotta cheese combination sounds divine :)
RépondreSupprimerBon bloganniversaire !
RépondreSupprimerTon gâteau à l'air délicieux, j'en suis toute retournée ! LOL
joyeux bloganniversaire
RépondreSupprimertu nous as gaté avec ce bon cheesecake
¡feliz aniversario! Nadji.
RépondreSupprimerQue se multiplique ese año por muchos más y que sigas deleitándonos con esas magníficas recetas.
Un pedacito de ese estupendo pastel no te despreciaría ahora mismo.
Un beso.
Happy birthday to your blog and how still more delicious recipes!
RépondreSupprimerhummm super dessert !
RépondreSupprimerbon anniversaire pour ton blog, qu'il continue de nous régaler encore longtemps ;-)
bisous
Joeux anniversaire!!!Tout est beau dans votre blog!!!Compliments!!!
RépondreSupprimerChère amie virtuelle,
RépondreSupprimerJ'ai beaucoup de plaisir a te lire et je te souhaite un happy birthday sur ton blog!
Cette recette est délicieuse comme toutes les autres d'ailleurs j'ai essayé le cheesecake une fois avec le ricotta et je trouve qu'il a un goût plus leger.
So so so tempting!
RépondreSupprimerhappy blogging,bonne anniversaire !que tu nous enchante avec tes recettes savoureuses !
RépondreSupprimerbonjour Nadjibella!! trés bon blog anniversaire!! chapeau bas pour ton merveilleux blog, tu as su durant cette année nous ravir avec tes recettes savoureuses et gourmandes!!c'est toujours un plaisir de te lire et de savourer du regard tes merveilleuses réalisations! bonne continuation!! merci!! bises! kouky
RépondreSupprimerbon anniversaire pour ton blog
RépondreSupprimerton gâteau a l'air super bon
biz
nadji !!!!! chui au regime !!!!! mamamiaaaa!!!! quel gateau !!!! bisoux RICA
RépondreSupprimerIl attend avec cette délicieuse tartelette au fromage. Je reçois la recette pour essayer d'en faire un jour.
RépondreSupprimerBeaucoup de baisers.
Merci à toi, Nadjibella, de partager aussi chaleureusement cet espace magique qu'est ta cuisine, tu nous y fais entrer avec le coeur, c'est cela qui nous attache, ainsi que tes recettes qui vont avec cette générosité que tu dégages. Bonne continuation !
RépondreSupprimerBeaucoup de délicatesse dans le mariage de ces saveurs
RépondreSupprimerj'ai envie de mordre dedans bravo bz patmamy
RépondreSupprimerBon anniblog !!! Avec une super recette ! Fête ça comme il se doit !!! Bonne journée !
RépondreSupprimerAdoro le cheesecakes e la tua è davvero originale e fantastica!!!!;-)
RépondreSupprimerIn bocca al lupo per il concorso Cara!!!:-*
Lovely cheesecake..looks so perfect :-)
RépondreSupprimerBonjour Nadjibella,
RépondreSupprimerJe te souhaite un très bon anniversaire pour cette année de blog si riches de délicieuses et talentueuses recettes.
Je souhaite longue vie à ton blog...
Le mien n'a pas encore un an irais-je aussi loin ?
Ton Cheesecake à la ricotta et au miel est sublime et doit être une vrai douceur à déguster avec plaisir..
Je te souhaite un très bon week-end
et mille caresse à la jolie Blacky,
Patricia - La Table de Pénélope
Joyeux anniversaire,Nadji, et bravo pour cette sublime version de cheesecake! bonne chance1
RépondreSupprimerBiiiiiiiiiz
la ricotta je l'adore !!
RépondreSupprimeret joyeux bloganniv!! tjs un plaisir chez toi !Bizz Pierre
Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment, mais je vois que tes recettes sont toujour plus gourmandes. Bravisssssssssssssima!
RépondreSupprimerBaci Alessandra
J'aime le gâteau au fromage ricotta. Cette recette est délicieuse ,très joli et original.
RépondreSupprimer!!Bon anniversaire!! ;)
Waoow il est magnifique !
RépondreSupprimerHappy anniversary!!!I am so glad I found your blog!! I love the cheesecake perfect for the occasion!1
RépondreSupprimersweetlife
Oh my dear Happy Anniversary.i came little late to wish but i was truly sick.the cheese cake is one of our favorite sweet dish.i should try soon this one.a bientot
RépondreSupprimerMerci Nadjibella pour cette jolie et gourmande version de cheesecake cette recette est a tester , car je n'en aie jamais fait au miel !
RépondreSupprimerJe te souhaite un très bon anniversaire !
Bon week-end
A++Sacha
Dulce, rico y suave, me encanta.
RépondreSupprimerFeliz fin de semana.
J'adore les cheesecakes !!
RépondreSupprimerDe passage pour te souhaiter un excellent week-end
Mmmmmmmm, buono questo cheescake!!! Tanti auguri!!!!...Hai un bellisssimo blog e buonissssimi ricete!!!
RépondreSupprimerBon anniversaire ! ! ! . . .
RépondreSupprimerCa à l'air de t'avoir chamboulé, vu la tronche de ta première photo que t'as mis à l'envers.
Ouais tu vas nous faire croire que c'est pour faire design . . .
Allez, une petite photo pour marquer l'évènement : "Cheese", tronche de "Cake" . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Le gars astronomique
un vrai regale pour moi c'est le gagnant
RépondreSupprimerbisous
Bon anniversaire! Ton blog est une belle réussite et il est très inspirant. Félicitations! Merci de partager tes belles recettes avec nous.
RépondreSupprimeril a l'air terible ce cheesecake!
RépondreSupprimerTrès belle idée de cheesecake et tu as l'air d'en avoir beaucoup d'autres du même ordre !
RépondreSupprimerJe reviendrai plus tard ;-)