Je pense qu’elle accompagnera, aussi, merveilleusement bien une croûte de pâte brisée ou feuilletée.
Il faudra que j’essaye.
Je l’essayerai aussi avec du beurre demi-sel pour voir ce que ça donne .
L'avantage de cette crème est qu'elle ne prend que 15 min de notre temps dont 5 min de cuisson.
Le seul « problème », c’est de devoir attendre que la crème refroidisse afin de pouvoir la déguster.
Dure, dure, l'attente.
INGREDIENTS :
- ( P/4 pots)
- 125 gr de sucre
- 45 gr de fécule de maïs ( maïzena)
- Le zeste râpé de 1 orange
- 375 ml de jus d'orange frais
- 2 gros œufs
- 60 gr de beurre.
Mélangez le sucre , la fécule et le zeste dans une casserole.
Ajoutez le jus et mélangez bien.
Mettez sur le feu et portez à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
Filtrez.
Dans un récipient fouettez les œufs au batteur jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, (environ 2 minutes).
Tout en continuant à battre, versez le mélange de jus d'orange chaud sur les œufs en filet (environ 5 minutes).
Ajoutez le beurre.
Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne tiède.
Répartissez dans 4 coupes à dessert.
Couvrez d'un papier film (cela évite d'avoir une croûte sur le dessus).
Réfrigérez plusieurs heures.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.