Une recette rapide à faire et peu calorique.
L’acidité de l’orange accompagne très bien le « moelleux » du poisson et fouette le palais de sa fraicheur.
On peut accompagner ce plat d’un peu de riz basmati.
INGRÉDIENTS :- P/4 pers.
- 4 filets de saumon
- 6 cl de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café de thym
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de sel.
- Pour la sauce à l’orange :
- 1 orange
- ½ oignon rouge
- ¼ de poivron
- 1 cuillère à café de persil
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre.
Mélangez le jus d’orange, l’huile et 1 cuillère à café de thym.
Enduisez le saumon de marinade.
Placez-le 30 min au réfrigérateur.
Pour la sauce :
Émincez le poivron, hachez l'oignon.
Râpez le zeste de l’orange et coupez sa pulpe en dés.
Mettez-les dans un saladier et rajoutez les autres ingrédients.
Mettez au frais.
Préchauffez le four th.6/7 (200°).
Égouttez le saumon.
Saupoudrez-le d'un mélange de paprika, cassonade, reste de thym et sel.
Placez les filets sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez pour 15 min.
Servez accompagné de la sauce à l'orange.
Vous pouvez aussi, accompagner de riz basmati.
BON APPÉTIT.
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organisée par Hecho en cocina Hemc44
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