Un dessert à la fraise, rapide, sans cuisson et absolument délicieux ! 🍓
Voici une idée simple, savoureuse et sans cuisson pour profiter des fraises de saison. Un dessert tout en fraîcheur, monté sur un sablé breton, garni d’une mousse légère au petit-suisse et parfumé au citron.
Le petit plus : un filet de vinaigre balsamique sublime les fraises en révélant toute leur intensité.
Astuce : si vous n’avez pas d’emporte-pièces, vous pouvez recycler des pots de yaourt en plastique en découpant le fond – une solution astucieuse et pratique ! Le montage peut être un peu délicat car les fraises n’adhèrent pas toujours à la mousse. Vous pouvez donc aussi les servir à côté, joliment disposées.
Quant aux sablés bretons, vous pouvez les préparer maison ou les acheter chez votre boulanger ou en grande surface (les grandes galettes sont parfaites). Si vous ne trouvez que des petits sablés, disposez-en trois en cercle pour former une base, puis posez la mousse dessus.
INGRÉDIENTS : - P/ 4 pers :
- 250 gr de fraises
- 110 gr sucre semoule
- 240 gr petit suisse ( 4 petit-suisse)
- 100 + 10 gr crème entière
- 3 feuilles de gélatine
- 1 zeste de citron
- 1 jus de citron
- 4 sablés bretons grand format
- 1 filet de vinaigre balsamique.
PRÉPARATION : Faites tremper la gélatine
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Préparer les agrumes :
- Râpez finement le zeste du citron et pressez-en la moitié.
Monter la crème :
- Fouettez 100 g de crème entière en chantilly.
- Réservez au frais.
- Faites chauffer les 10 g restants et faites-y fondre la gélatine bien essorée.
Réaliser la mousse :
- Dans un saladier, mélangez les petit-suisse avec le sucre, le zeste et le jus de citron.
- Incorporez la crème contenant la gélatine, puis ajoutez délicatement la crème chantilly en soulevant la préparation.
Dresser dans des cercles :
- Remplissez des emporte-pièces (ou cercles maison) avec la mousse.
- Lissez le dessus et placez-les au frais pendant plusieurs heures (au minimum 3 h).
Préparer les fraises :
- Coupez les fraises en deux dans la longueur.
- Déposez-les dans un bol, arrosez-les d’un filet de vinaigre balsamique, laissez-les macérer quelques secondes, puis retirez-les.
Démouler et assembler
- Retirez délicatement les cercles.
- Déposez chaque mousse sur un sablé breton.
- Entourez de fraises ou servez-les à part, selon votre préférence.
Conseil gourmand :
Pour une touche originale, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselé à vos fraises, ou bien parfumer
DÉGUSTEZ.
wow,let me tell you that, i love every single post of yours......you are great and i admire you!:)
RépondreSupprimerLovely Nadji! Se ven muy ricos. La presentación y las fotos siempre preciosas.
RépondreSupprimerun abracito and happy weekend!
J'adorais les petits suisses quand j'étais petite. Malheureusement on n'en vend pas aus USA. C'est une recette tout à fait adorable.
RépondreSupprimerNadji, J'aime cette recette, est adorable. Georgeous.
RépondreSupprimerHave a nice weekend, gloria
Hello belle Nadji,
RépondreSupprimerPour une fois je suis enfin dans les toutes premières à t'écrire ! Pour te dire que ta recette très fraiche est superbe, comme d'habitude !
Amitiés d'Isa-Marie
c'est superb!!!
RépondreSupprimerAyyy! Nadji me matas de tentación!! lo que daría por comer ese postre que hermoso!!!
RépondreSupprimerbesos
Gaby
tres beau dessert ! un regal !
RépondreSupprimerbuonissima ricetta!!
RépondreSupprimerCiao
Wonderful, simply wonderful. I love strawberries, this dessert is gorgeous.
RépondreSupprimerHave a nice week end
très jolie présentation! cela devait être bien bon! bisous
RépondreSupprimerIt's lovely!
RépondreSupprimerA proposito di fragole! Anche questo è un bel dessert fresco e profumato :W le fragole
RépondreSupprimerCiao e buona domenica.
Cette recette me semble appétissante !
RépondreSupprimerQué rica esta mousse y la presentación y fotos preciosas como siempre.
RépondreSupprimerFeliz día.
Besitos
Deliciosa manera de comerse un petit suisse!!
RépondreSupprimerUn beso
c'est tjs un petit bonheur chez toi !! Merci Pierre
RépondreSupprimerquelle belle idée que cette mousse aux petits suisses , c'est mon mari qui aurait été content
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerIls sont très beaux tes parfaits et ils ont an air si délicieux!!!
Bisous,
Lia.
Siempre me quedo sin palabras cuando veo estos maravillosos postres y fotografías, delicioso.
RépondreSupprimerBesos
Those Petit treats looks eye-catching and makes my mouth water for one. Such a vivid color! Fabulous!
RépondreSupprimerUna presentacion exquisita!!
RépondreSupprimerUn abrazo,
Des petites fraises bien sympa !
RépondreSupprimerHace un montón que no como petit suise pero viendo esta receta se me están antojando. Un besazo y buen finde.
RépondreSupprimerC'est tellement joli ...
RépondreSupprimerBon week end !
CLquipopotte♥♥♥
Que bocaditos más ricos! me lo comería despacito, para disfrutarlos mejor, estoy segura que desaparecieron en un plis plas!
RépondreSupprimerUn besito y feliz fin de semana.
vraiment très très beau!!
RépondreSupprimerMammamia che bellezza! Veramente è una bontà! Complimenti!
RépondreSupprimerUn bacione
je t'en piquerai bien un!! ils sont tellement mignons et gourmands!! merci!!bises!kouky
RépondreSupprimerUn dessert adorable, vraiment sublime!!!! Bravo, bon Weekend
RépondreSupprimerChe bella ricetta, potresti partecipare al contest della cucina italiana... secondo me vinci!!!
RépondreSupprimerbonjour nadj la présentatiuon est exquise un dessert avec du citron je suis partante bonne journée
RépondreSupprimerSei bravissima!!! mi chiedo sempre come fai a fare queste perfette creazioni...buona Domenica, ciao.
RépondreSupprimerWe can not find petit suisse around here, maybe I should make my own. They look superb Nadji!
RépondreSupprimerwaouh magnifique , quelle présentation en plus cela à l'air simple
RépondreSupprimerbravo
merci pour ta visite
bonne soirée
Un presentación sencilla y bonita, que ricas las fresas ummm...
RépondreSupprimerBesos
le tue presentazioni sono sempre perfette, ciao e buona domenica
RépondreSupprimerUn postre delicioso, me encantan las fresas.
RépondreSupprimerUn besin
Nadji,
RépondreSupprimerTrès beau! Aujourd'hui, c'est la Saint-Valentin au Brésil, cette recette est parfaite pour célébrer l'amour ...
Parfait ...
Eliane
receitaserecipestop.blogspot.com
è perfetta! ricetta elegante e superba!!!! bravissima! buona domenica Ely
RépondreSupprimerDelicioso postre y fantastica presentacion!!!
RépondreSupprimerBesets.
Holaaaa, qué fantástica receta! y con estas fotografías se antoja aún más. Te ha quedado espectacular, sin duda.
RépondreSupprimerUn besoooo
Magnifique! Et super idée, les petits suisses!!!
RépondreSupprimerSuper beau !!! pour accompagner ce beau temps!!! merci pour ton passage sur mon blog et tu peux faire mieux que moi je suis sure cé facile il suffit de se lancer!!
RépondreSupprimerbzz et bon weekend
Bponsoir Nadjibella,
RépondreSupprimerC'est un joli dessert bien rafraîchissant et très gourmand cette mousse de petit suisse à la fraise. J'adhère à ta recette à 300 %... Superbement présentée.
Profitons au maximum des fruits de saison.
Je te souhaite un très beau dimanche ensoleillé,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope
Your strawberries are beautiful, Nadji! I love desserts like this...very cool, refreshing and a perfect do-ahead dessert for summer. And the balsamic vinegar makes the strawberries even sweeter. I love balsamic with strawberries!
RépondreSupprimerNadji, c'est merveilleuse!!!
RépondreSupprimerQue bela apresentação, magnifico, adorei!!!!
Beijinhos
En tant que grande fana de fraises, j'aurais vraiment du mal à résister à ces merveilles. Tes photos sont vraiment à tomber.
RépondreSupprimerAu fait si tu veux toujours goûter mes Makrouts à la pâte de dattes, apportes-moi tes Mousses de petit-suisse sur sablé breton et fraises au balsamique surtout que je n'ai toujours pas trouvé de petits suisses où je me trouve lol.
Merci et bisous
Encore un magnifique dessert !
RépondreSupprimerbon week-end
Bravo clap clap! Bon w.e Ciao Debora
RépondreSupprimerSuperbe recette!!!
RépondreSupprimerSais-tu que pour des cercles "maison",il te suffit de prendre des boîtes de thon que tu coupes des 2 côtés(haut et bas).
Bisous.
Caro
Cette mousse a été fabuleuse, vous la combinaison de texture riche, grande saveur
RépondreSupprimerbaisers
bon week-end
¡Que bueno! un bocadito exquisito, y las fotos preciosas.
RépondreSupprimerUn abrazo.
Simplemente sublime. Y la presentación y fotos maravillosas.
RépondreSupprimerUn cariñoso saludo
A cette heure de matin, jai faim, Nadji... S'il te plais, un mousse de petits-suisses avec beaucoup de fraises pour moi. Merci! A bientot!
RépondreSupprimerNadji Page filles et ses recettes sont les plus délicats et de bon goût que j'ai vu jusqu'ici, félicitations!Un salut cordial ...
RépondreSupprimerAbstraction textes et la réflexion.
Trop trop gourmand ce dessert, miam miam !
RépondreSupprimerc'est super beau !!!quelle présentation ,splendide
RépondreSupprimerGreat presentation. This looks delicious and I'd love one right now.
RépondreSupprimerexcellent résultat avec de belles couleurs!! bravo
RépondreSupprimerColori,design e dolce splendido Cara!!!!Bravissima!!!:-*
RépondreSupprimerCes petites mousses aux petits suisses me donnent envies ! Très original je trouve, je ne connaissais pas !
RépondreSupprimerMiaaaammmmm!
RépondreSupprimerquelle merveille!
RépondreSupprimerTrès joli dessert!
RépondreSupprimerbon dimanche
Je viens te rassuer,inutile de prendre un rv chez l'ophalmo en urgence!!!! les tomates ne sont pas encore là,pour l'instant il n'y a que les pieds!!! t'es pas miro lol
RépondreSupprimerTon dessert a l'air irresistible et tes photos sont superbes comme d'habitude
RépondreSupprimerJ'aime tous les desserts à base de fromage blanc ou de petits suisse interdit pour moi en ce moment !
bisous
Très beau dessert, je sens que la compétition va être rude sur le blog de nounoutte !
RépondreSupprimerBonne chance et merci pour le message sur notre blog ! Le tiens est très bien !
Bonne soirée
Binomeaufourneau
Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuum!!!! ça doit être boooooooooooooooooooooooooooon!!! ça!!
RépondreSupprimerje te souhaite une bonne fin de journée. Bises.
Comme toujours de belles photos et un dessert rafraichissant. Bonne fin de journée.
RépondreSupprimerJ'adore les petits suisses , ta recette me donne envie !!
RépondreSupprimerMerci pour ce partage.
Bonne soirée, Bisous
**Delphine**
superbe réalisation!!!
RépondreSupprimera bientôt
Un dessert léger avec du croquant, du crémeux et des fruits, moi je dis que c'est du grand art ! Bises
RépondreSupprimerQue receta tan rica y vistosa, me encanta! tomo nota! un beso y feliz semana
RépondreSupprimerTrès joli ton dessert aux fraises! à retenir!
RépondreSupprimerComplimenti per la ricetta e per il blog! Sarà uno dei miei preferiti.
RépondreSupprimerSin palabras...una presentación de 10 y me imagino su sabor espectacular.
RépondreSupprimerBesos
un dolce da leccarsi i baffi!!!Complimenti, sei davvero bravissima!!!
RépondreSupprimerj'adore!!!! je plongerais bin ma cuillère, jusqu'à caser le sablé...
RépondreSupprimerC0UC0U !!!!!
RépondreSupprimerGénial ta recette !!!!! bises
Très joli dessert! j'adore les ingrédients et la présentation est superbe!
RépondreSupprimerBonsoir Nadji. Un bocado exquisito. Una tentación irresistible. La fresa y la nata me encanta. Sencillamente delicioso.
RépondreSupprimerA bientôt
Questo dolce è davvero molto invitante, non saprei proprio dirgli di no! Complimenti :)
RépondreSupprimerQué buenos Nadji. Muy bonitos además.
RépondreSupprimerAbientôt
Une autre recette superbe...merci Nadji!!
RépondreSupprimerc'est très frais et léger
RépondreSupprimer