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Nuage aux framboises – Léger comme une brise d’été
Avec le retour du soleil (du moins jusqu’à dimanche, d’après la météo !), on a envie de lever le pied, de profiter du grand air… et surtout de ne pas passer des heures derrière les fourneaux.
Je te propose aujourd’hui un dessert de dernière minute, rapide, frais et tout en douceur. Nuage aux framboises : un nom poétique pour une gourmandise aérienne, fruitée et fondante à souhait.
Repérée dans Cuisine Actuelle, cette recette m’a tout de suite séduite par sa simplicité et son élégance. Parfaite pour improviser un petit plaisir sucré à l’ombre du parasol, entre deux rêveries ou projets de vacances.
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INGRÉDIENTS :
- P /4 pers.
- 350 gr de framboises
- 20 cl de crème liquide (entière, minimum 35%M.G)
- 4 yaourts grecs
- 4 cuillères à soupe de liqueur ou de sirop de framboises
- 100 gr de sucre glace + 1 cuillère à soupe.
PRÉPARATION :
Monter la chantilly :
- Fouettez la crème bien froide en chantilly ferme avec le reste du sucre glace.
- Incorporez-la délicatement à la purée de framboises pour obtenir une mousse légère et rosée.
Préparer la base :
- Fouettez les yaourts grecs avec le sirop ou la liqueur de framboises jusqu’à obtenir une texture lisse. Répartissez dans 4 coupes.
Assembler :
- Ajoutez le reste des framboises fraîches dans chaque coupe.
- Recouvrez généreusement de mousse rose.
Finition :
- Décorez avec quelques framboises saupoudrées de sucre glace, comme un voile de neige. (j'ai oublié de le faire lors de la prise des photos).
Ce dessert est un vrai nuage de douceur, parfait pour les journées ensoleillées… ou pas.
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DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.