Du saumon au miel et graines de sésame accompagné d’une salade d’avocat.
Un mariage réussi : le moelleux du poisson s’accompagne très bien de la douceur du miel et du croquant des sésames.
Le tout contrebalancé par l’acidité du citron qui vous fouette le palais et vous réveille les papilles.
INGRÉDIENTS : 
PRÉPARATION :
INGRÉDIENTS : 
PRÉPARATION : Pelez les avocats.
Dénoyautez-les.
Coupez-les en dés.
Arrosez de jus de citron.
Salez, poivrez.
Lavez et essuyez les tranches de saumon.
Trempez toutes leurs faces dans le miel puis dans les graines de sésame.
Poivrez.
Chauffez l’huile dans une poêle.
Cuisez les tranches de saumon 5 min de chaque côté à feu doux.
Réservez-les au chaud hors du feu.
Jetez l'huile de la poêle et faites-y fondre le beurre.
Versez la crème fraiche et le cerfeuil finement ciselé.
Mélangez avec une spatule en bois.
Faites réduire.
Rectifiez l’assaisonnement.
Nappez les assiettes de sauce.
Dressez-y les tranches de saumon.
Décorez de dés d'avocat.
Servez aussitôt.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Source : Vie pratique. Gourmand.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.