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INTRODUCTION :
Un petit délice aussi simple qu’irrésistible ! Ces roses des sables au caramel et au chocolat sont de vraies douceurs régressives, qui nous replongent aussitôt en enfance.
Entre le croquant des cornflakes, le fondant du caramel et la douceur du chocolat, c’est un pur moment de plaisir…
En plus, elles sont express, faciles à préparer, et ne nécessitent aucune cuisson au four.
Un dessert qui plaira aux petits et aux grands.
🔸 Astuce gourmande : évitez les barres chocolatées contenant des fruits secs. Choisissez celles qui contiennent le plus de caramel possible pour une texture encore plus fondante.
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INGRÉDIENTS : - Pour une 20aine de roses :
- 4 barres (200 gr) de chocolat caramel (Mars, Lion…)
- 100 gr de beurre
- 140 gr de cornflakes.
- 100 gr de chocolat pâtissier
- 100 gr de crème fleurette.
- Des caissettes en papier.
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PRÉPARATION :
Le caramel :
- Faites fondre les barres chocolatées avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Montage des roses :
- Versez les cornflakes dans un grand saladier.
- Ajoutez le mélange chocolaté et mélangez délicatement à la spatule pour ne pas casser les pétales.
- À l’aide de deux cuillères, formez des petits tas bien tassés, à la taille souhaitée.
- Disposez-les dans des caissettes en papier ou sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’ils durcissent.
Pendant ce temps, préparez la ganache :
- Hachez le chocolat pâtissier.
- Faites chauffer la crème fleurette jusqu’à ébullition.
- Versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu’à consistance lisse.
- Versez la ganache dans une poche à douille (ou un cornet en papier), percez un petit trou, puis décorez joliment chaque rose.
- Replacez au frais jusqu’à ce que la ganache soit bien figée.
🍫 À déguster bien fraîches... ou à partager (si vous y arrivez !)
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