Le week-end arrive et les vacances aussi.
Pour conclure ce 1er mi- trimestre en beauté, je vous propose un petit dessert facile, bon et plein de fraicheur : panna cotta et kiwi.
Le lait concentré sucré rajoute du moelleux et de la douceur à la crème.
Le goût sucré de la crème est compensé par la saveur acidulée du kiwi.
Le kiwi peut être servi en morceaux ou sous forme de coulis.
Attention à ne pas mettre de kiwis dans la crème, surtout en coulis.
Le kiwi fait partie de ces fruits qui annule l'effet "gélifiant" de la gélatine.
INGRÉDIENTS :
- P/6 verrines.
- 500 ml de crème fraiche liquide
- 1 boite de lait concentré sucré (370 gr)
- 100 ml de lait
- 6 feuilles de gélatine nature (12 gr)
- 6 kiwis.
PRÉPARATION :
Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau 10 min environ.
Mélangez le lait avec le lait concentré.
Faites chauffer la crème fraiche.
Essorez les feuilles de gélatine.
Mettez-les dans la crème chaude mais pas bouillante.
Faites-les dissoudre en fouettant un peu.
Rajoutez les laits à la crème.
Mélangez bien le tout.
Versez la panna cotta dans des verrines.
Placez plusieurs heures au réfrigérateur.
Avant de servir :
Épluchez les kiwis.
Coupez-les en tranches.
Démoulez les panna cottas.
Servez les tranches de kiwi autour de la crème.
Servez bien frais.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.