Sans chocolat chaud pour nous réchauffer de ce froid glacial qui n’en finit pas de gâcher nos week-ends,
Sans gâteaux au chocolat pour nos anniversaires,
Sans cloche, ni lapins pour fêter Pâques,
Sans truffes, ni bûches pour fêter Noël.
Une vie bien terne… Le cauchemar !
Heureusement, le chocolat existe : voluptueux, fort, gourmand et sensuel!!!!
Et nous l’aimons tous….comme un amant qui n'apporte que joie et bonheur.
Nous l’aimons et le déclinons de mille et une façons.
Aujourd'hui, je vous présente un gâteau composé de chocolat/café et cacao.
Une combinaison dense en goûts et en saveurs.
Un gâteau fort en chocolat et tellement bon.
Source : Cuisine actuelle.
INGRÉDIENTS : - P/6/8 pers.
- 150 gr de chocolat
- 3 œufs
- 200 gr de beurre+ 20 gr pour le moule
- 15 cl de crème fraiche
- 275 gr de farine
- 275 gr de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 15 cl de café fort
- 30 gr de cacao amer + 10 gr pour la décoration
- 5 cl de Baileys
- 10 gr de sucre glace.
PRÉPARATION: Allumez le four th.5 (150°C).
Beurrez et farinez un grand moule à manqué.
Tamisez la farine avec la levure et le bicarbonate.
Délayez le cacao dans le café chaud.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une terrine, travaillez le beurre avec le sucre roux pour qu’il soit clair et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à ce que la pâte redevienne lisse.
Incorporez le chocolat fondu, la farine, la crème fraîche, le Baileys et le cacao. Versez dans le moule.
Enfournez environ 1 heure.
Laissez tiédir 10 min dans le moule.
Démoulez.
Laissez refroidir.
Avant de servir, saupoudrez le gâteau de cacao et le pourtour de sucre glace et de cacao.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.