Si la version traditionnelle est aux œufs, sucre et mascarpone, rien n’empêche de s’autoriser quelques autres déclinaisons.
Aujourd’hui, je vous propose une version, que j’ai mangée chez des amis, toute différente, à base de lait concentré sucré et de jus de citron.
La combinaison des 2 donne une crème bien citronnée qui va être « allégée » par la crème chantilly.
Pour les copinautes maghrébin(e)s qui n’ont pas ou ne trouvent pas facilement la crème fraiche liquide comme en Algérie, la poudre de chantilly pourra très bien faire l’affaire aussi.
Pour atténuer le goût du sucre, j’ai opté pour tremper les biscuits dans le café.
On peut très bien aussi rester dans les saveurs acidulées en trempant les biscuits dans un léger sirop citronné.
A chacun en fonction de ses goûts.
INGRÉDIENTS : 
PRÉPARATION :
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
INGRÉDIENTS : - 36 biscuits boudoirs (pour un moule de 32/20cm)
- 1 boite de lait concentré sucré
- 250 ml de jus de citron
- 500 ml de crème fraiche liquide entière
- 250 ml de café froid
- Du cacao pour la décoration.
PRÉPARATION : Chantilly :
Pour réussir la chantilly, le matériel (récipient et bras du fouet) et la crème doivent être très froids.
Mettez la crème froide dans le récipient froid.
Battez au fouet.
Dès que la crème commence à prendre, faites attention qu’elle ne tourne pas au beurre.
Laissez de côté au frais.
Versez le lait concentré sucré dans un récipient.
Rajoutez le jus de citron.
Mélangez l’ensemble.
Rajoutez progressivement la chantilly en soulevant la masse.
La crème est épaisse et aérienne.
Prenez un moule carré ou rectangulaire de préférence.
Trempez légèrement les biscuits dans le café.
Alignez-les au fur et à mesure dans le moule.
Couvrez de la moitié de la crème.
Étalez sur toute la surface.
Alignez une deuxième couche de biscuits trempés dans le café.
Couvrez de nouveau avec la crème.
Uniformisez la surface.
Mettez le tiramisu dans le réfrigérateur plusieurs heures à une nuit.
Avant de servir, saupoudrez toute la surface de cacao en poudre.
Autre version :
Si vous n’avez pas de crème fraiche liquide entière à disposition, vous pouvez la remplacer par la poudre de chantilly :
2 sachets ou 84 gr de poudre de chantilly.
250 ml de lait froid.
Mettez la poudre dans un récipient.
Versez le lait dessus.
Battez quelques minutes pour obtenir une crème légère. Battez légèrement
15O gr de crème fraiche juste pour l’aérer un peu.
Ajoutez les 2 crèmes à l'appareil lait/citron.
Mélangez en soulevant.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.