Le riz au lait fait partie de mes madeleines de Proust. J'aime ce dessert avec toutes ses déclinaisons.
Aujourd'hui, je vous présente une version japonaise : du riz au lait parfumé au thé matcha. C'est fort et très bon.
Si vous mettez votre casserole sur une mijoteuse, le riz a peu de chance de coller mais que cela ne vous empêche pas de le surveiller quand même.
Une recette de Cuisine Actuelle.
INGRÉDIENTS :120 gr de riz rond
70 gr de sucre
1 cuillère à café de thé matcha en poudre
1 cuillère à café de sésame noir
75 cl de lait
1 pincée de sel.
PRÉPARATION :Plongez le riz 3 min dans de l'eau bouillante.
Égouttez-le.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et le sel dans une casserole.
Versez le riz.
Laissez cuire 35 à 40 min sur feu doux en remuant souvent.
Mélangez le riz avec le thé matcha.
Versez dans des coupelles.
Réfrigérez.Parsemez de graines de sésame.
Servez bien rafraichi.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.