Alors, je vous propose une crème très légère, aérienne même, dans le goût et les sensations. C’est l’hiver, on a besoin de calories, alors autant que ce soit grâce à un mascarpone, cette invention italienne si gourmande, si bonne.
Une recette express. Il suffit juste de patienter un peu, le temps que la crème prenne.
La légèreté de la crème, sa douceur se marient très bien avec l’acidité de la framboise.
A très bientôt.
Une recette express. Il suffit juste de patienter un peu, le temps que la crème prenne.
La légèreté de la crème, sa douceur se marient très bien avec l’acidité de la framboise.
A très bientôt.
INGRÉDIENTS :250 gr de mascarpone
80 gr de sucre
3 œufs
1 barquette de framboises (125 gr).
PRÉPARATION :Cassez les œufs
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mettez le mascarpone dans un récipient.
Fouettez quelques secondes pour le détendre.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Mélangez le mascarpone avec les jaunes d’œufs.
Introduisez les blancs en neige en soulevant la masse pour aérer la crème et lui donner de la légèreté.
Mettez quelques framboises au fond de la verrine.Couvrez de crème.
Mettez au frais.
Décorez de quelques framboises avant de servir.Décorez d’un léger voile de sucre glace (facultatif).
Servez la verrine accompagnée d'un petit sablé.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.