La tartiflette fait partie des classiques de la cuisine française : des pommes de terre cuites à l'eau coupées en lamelles , des lardons fumés sautés avec des oignons, le tout superposé dans un plat à gratin, couvert de crème et de fromage. Cuisson au four.
Je vous propose une version un peu plus "light" mais toute aussi bonne.
Le bacon peut être remplacé par du blanc de volaille mais de bonne qualité et avec du goût ou toute autre viande en lamelles fines et goûteuse.
Comme fromage, j'ai mis des tranches de mimolette qui fond tout aussi bien que le fromage à raclette.
Ne prenez pas de grosses pommes de terre, leur goût primera sur la farce.
Source : Maxi-Cuisine.
Je vous propose une version un peu plus "light" mais toute aussi bonne.
Le bacon peut être remplacé par du blanc de volaille mais de bonne qualité et avec du goût ou toute autre viande en lamelles fines et goûteuse.
Comme fromage, j'ai mis des tranches de mimolette qui fond tout aussi bien que le fromage à raclette.
Ne prenez pas de grosses pommes de terre, leur goût primera sur la farce.
Source : Maxi-Cuisine.
INGRÉDIENTS :
- P/3 pers.
- 6 pommes de terre moyennes à chair ferme (charlotte, amandine)
- 9 tranches de fromage à raclette
- 9 fines tranches de bacon
- 75 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile d'olive
- Baies roses.
PRÉPARATION :
Lavez les pommes de terre.
Cuisez-les dans l’eau bouillante 25 à 30 min.
Vérifiez la cuisson.
Égouttez-les.
Pelez-les.
Coupez délicatement chaque pomme de terre dans le sens de la longueur.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à fond épais.
Faites dorer 5 à 7 min côté bombé puis 2 min de l’autre côté.
Laissez tiédir sur du papier absorbant.
Coupez les tranches de raclette et de bacon en 2.
Disposez sur les demi-pommes de terre 3 tranches de fromage et 3 tranches de bacon.
Recouvrez de l’autre moitié de pommes de terre.
Procédez ainsi avec les restes des ingrédients.
Maintenez serré avec du raphia (ou de la ficelle de cuisine).
Préchauffez le four à 180°C. (th.6).
Mettez au four jusqu’à ce que le fromage fonde.
Servez, parsemé de baies roses.
Accompagnez d'une salade verte et une sauce fromage ciboulette.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.