Le printemps joue au yoyo . Un jour, il fait chaud et le lendemain, c'est l'automne.
On ne sait plus à quelle garde-robe se vouer.
En attendant l'installation d'un beau temps continu, je vous propose une brioche à l'huile d'olive.
L'huile remplace avantageusement le beurre et donne un bon goût.
Le moelleux est apporté par le lait en poudre. Les 2 (lait et huile) donnent une belle texture à la brioche.
Une mauvaise manipulation m'a fait effacé tout mon blogroll.
Cela m'a pris un temps fou de tout refaire et j’espère n'avoir oublié personne.
Si c'est le cas, faites-le moi savoir.
Je vous souhaite un très bon ( beau) vendredi.
On ne sait plus à quelle garde-robe se vouer.
En attendant l'installation d'un beau temps continu, je vous propose une brioche à l'huile d'olive.
L'huile remplace avantageusement le beurre et donne un bon goût.
Le moelleux est apporté par le lait en poudre. Les 2 (lait et huile) donnent une belle texture à la brioche.
Une mauvaise manipulation m'a fait effacé tout mon blogroll.
Cela m'a pris un temps fou de tout refaire et j’espère n'avoir oublié personne.
Si c'est le cas, faites-le moi savoir.
Je vous souhaite un très bon ( beau) vendredi.
INGRÉDIENTS :
- 3 tasses de farine (1 tasse =250 ml)
- 4 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à café de sel (8 gr)
- 150 gr d'huile d'olive
- 70 gr de sucre
- 150 ml d’eau (+ ou- selon la farine)
- 20 gr de levure fraiche (10 gr de levure sèche)
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- Des graines pour décorer ( graines de sésame ou de pavot).
PRÉPARATION :
Diluez la levure dans un peu d’eau tiède et un peu de sucre. Laissez buller.Tamisez la farine et le sel. Rajoutez le sucre et le lait en poudre.
Mélangez le tout. Versez dessus d'huile d'olive. Mélangez.
Rajoutez la levure.
Pétrissez en rajoutant progressivement l’eau.
La pâte va être molle et un peu collante au début.
Laissez pétrir à petite vitesse jusqu’à ce la pâte se détache des parois du pétrin.
Formez une boule.
Mettez-la dans un récipient. Couvrez. Laissez lever à l'abri des courants d'air.
Quand la pâte aura doublé de volume, dégazez.
Coupez la pâte en 8 morceaux égaux. Faites des boules.
Laissez reposer la pâte pour la travailler plus facilement.
Façonnage :Roulez la boule en boudin assez long.
Faites un M avec une extrémité beaucoup plus longue que l'autre.
Prenez l'extrémité la plus longue et posez-la de l'autre côté, pointe vers le bas.
Posez les brioches sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Couvrez.Laissez lever de nouveau. Dorez au jaune d’œuf.
Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, th.6.
Laissez cuire 15 à 20 min ou jusqu’à ce que les brioches deviennent dorées.
Laissez refroidir sur une grille.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.