INTRODUCTION :
J’ai un faible pour les gâteaux aux fruits : ils apportent moelleux et parfum à la pâte.
Après le succès du fondant aux poires (voir la recette ici, j’ai tenté la version aux Golden.
Les pommes, plus fermes que les poires, nécessitent un peu plus de cuisson, mais le résultat est tout aussi délicieux.
- 1 moule de 20/22 cm.
- 5 pommes (650 gr net de pommes golden)
- 60 gr de sucre
- 45 gr de farine
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 œufs
- ½ sachet de levure
- 50 gr de beurre.
- Parfum : vanille.
1. La pâte :
- Tamisez la farine avec la levure.
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez l’eau, puis la farine. Mélangez bien.
- Incorporez le beurre fondu, puis mélangez à nouveau.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, et tranchez-les très finement (à la râpe ou au robot).
- Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte. Mélangez délicatement.
2. Cuisson :
- Chemisez le moule de papier sulfurisé (fond + bords) et beurrez-le.
- Versez la pâte, égalisez avec une spatule.
- Enfournez à 180°C (th.6) dans un four préchauffé.
- Cuisez pendant 30 à 40 minutes, selon votre four. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
🍴 Astuce gourmande :
Servez ce gâteau nature ou accompagné d’une crème anglaise, d’un coulis de chocolat ou de caramel pour encore plus de gourmandise !
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.