Aussi, je vous propose une recette express aux saveurs mexicaines : des Enchiladas au poulet : des tortillas farcies et gratinées.
Si vous n'avez pas de sauce mexicaine, utilisez une sauce tomates épicée.
Les tortillas, ces fines galettes, sont délicieuses réchauffées et peuvent se décliner à l'infini. A chacun selon ses envies ou son imagination.
Il est vrai que tout le monde ne peut pas trouver de tortillas dans son magasin de quartier.Je vous promets la recette pour bientôt.
- 8 tortillas
- 2 blancs de poulet (350 gr)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 pot de sauce mexicaine (à défaut sauce tomates bien épicée)
- 200 gr de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Coupez le poulet en lanières.
Épluchez l'oignon. Ciselez fin.
Épluchez l'ail. Hachez fin.
Faites chauffer l'huile dans la cocotte. Ajoutez l'ail et l'oignon.
Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
Rajoutez le poulet. Mélangez bien. Laissez revenir quelques minutes.
Rajoutez les 2/3 de la sauce. Laissez mijoter quelques minutes.
Vérifiez l'assaisonnement. Éteignez. Laissez refroidir.
Enroulez-les en boudins. Mettez-les côte à côte dans un moule à gratin.
Versez le reste de sauce dessus. Couvrez de fromage.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Faites gratiner 10 à 15 min.
Servez chaud avec une salade verte.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.