Il est un dessert dont on ne se lasse jamais : la glace et ce, quel que soit le temps ou le climat.
Même en plein hiver, on ne dit pas non à un bon dessert glacé.
Personnellement, quand il s'agit de glaces, j'achète Carte d'Or ou Hagendaz ( beaucoup plus chère).
Carte d'Or est pour moi la glace familiale par excellence et l'une des meilleures rapport qualité/prix.
Lors de la Journée Portes ouvertes de Ketchum Pleon, j'ai découvert les dernières nouveautés Carte d'Or (Amandes et Vanille, Plaisir de Poire et Parfum Vanille, Délice de Vanille et Caramel Fleur de Sel) : difficile de choisir entre les 4.
Aujourd'hui, je vous présente un cheesecake glacé à base de ricotta, de glace caramel fleur de sel sur une croûte de biscuits oréo.
Un mélange de saveurs sucrées avec des morceaux de caramel et des morceaux de meringue qui croustillent délicieusement sous la dent.
Le dessert glacé le moins sucré que vous ayez dégusté : en effet, le sucre est largement atténué par la ricotta et les pointes de sel présentes dans le caramel.
Si on est pressé(e)s on peut savourer cette glace telle quelle simplement dans des coupes.
INGRÉDIENTS :
- Croûte :
- 150 gr de biscuits Oreo
- 40 gr de beurre
- Crème :
- 250 gr de Crème Glacée Carte d’Or Caramel au beurre salé
- Quelques meringues
- 200 gr de Ricotta
- Pour servir :
- 100 gr de caramel au beurre salé.
Mettez les biscuits dans un robot. Réduisez-les en miettes. Rajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Mélangez. Mettez cette pâte dans le fond d’un moule (20cm) amovible en appuyant fort.
Étalez bien. Mettez dans le réfrigérateur. Laissez durcir la pâte.
Mettez la ricotta dans un récipient. Aérez le fromage ne le battant avec un fouet électrique.
Écrasez la glace avec une fourchette. Versez la glace sur la ricotta. Mélangez bien l'ensemble.
Cassez grossièrement les meringues. Rajoutez-les au mélange.
Versez cet appareil sur la pâte de biscuits Oréo.
Uniformisez la surface avec le dos de la cuillère.
Placez quelques heures au congélateur.
Sortez le cheesecake du congélateur.
Saupoudrez de miettes de biscuits Oréo et de miettes de meringues.
Démoulez délicatement. Coupez en parts.
Déposez chaque part sur une assiette. Recouvrez de caramel au beurre salé.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.