J’ai même vu ce dimanche matin une jeune fille poser en robe de soirée à bretelles, pieds nus dans la neige. J’espère qu’elle ne s’est pas chopé la crève de sa vie.
Moi, pour donner encore plus de chaleur à mon intérieur, j’ai opté pour la boulange.
Une brioche fourrée confiture et graines de pavot à la mie filante et aérienne, ça remonte le moral, ça embaume la maison et tout le monde est heureux.
Cette brioche est délicieuse et j'ai dû en faire 2 ce weekend car la première est partie très vite.
J’ai opté pour un façonnage roulé mais vous pouvez faire plus simple.
INGRÉDIENTS :
- 400 gr de farine
- 250 ml d’eau tiède
- 40 gr de lait en poudre
- 50 gr de sucre
- 8 gr de sel
- 20 gr de levure fraîche (ou 10 gr de levure sèche)
- 50 ml d’huile d’olive
- Garniture :
- 1 peu de beurre fondu.
- 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
- Des graines de pavot.
- Dorure :
- 1 jaune d’oeuf.
PRÉPARATION :
Mettez la poudre de lait et l’eau tiède dans la cuve du robot. Mélangez.Ajoutez l’huile d’olive et les levures. Mélangez.
Mélangez la farine avec le sel.
Ajoutez la moitié de la farine. Mélangez bien. Vous obtenez une pâte à crêpe épaisse.
Rajoutez le reste de farine. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la cuve.
Formez une boule. Mettez la boule dans un bol légèrement graissé.
Couvrez de papier film à même la pâte pour qu’elle ne croûte pas.
Couvrez le bol d’un torchon.
Mettez dans un endroit à l’abri des courants d’air.
Laissez doubler de volume.
Dégazez.
Coupez la pâte en 2 morceaux égaux.
Étalez les 2 morceaux en 2 rectangles égaux.
Beurrez le 1er rectangle.
Saupoudrez toute la surface de graines de pavot.
Posez dessus le 2ème rectangle.
Badigeonnez la surface d’une fine couche de confiture.
Saupoudrez de graines de pavot.
Faites une couronne et collez les 2 extrémités.
Coupez la couronne en 10 ou 12 morceaux sans aller jusqu'au bout.
Posez une baguette au milieu de chaque morceau de pâte.
Appuyez fermement dessus.
Laissez de nouveau lever.
Dorez au jaune d’œuf allongé d’une cuillerée d’eau.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire une 20aine de minutes.
Le dessus doit être bien doré.
Laissez tiédir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.