Pour chasser la grisaille et oublier un instant le froid qui s’attarde, je vous propose une petite évasion aux couleurs de l’été : un melon arc-en-ciel, aussi joli que surprenant, qui apporte du soleil dans l’assiette.
Cette recette syrienne est tirée du livre Saveurs d’Alep de Dalal Kadé-Badra, qui le présente comme « un dessert rafraîchissant et coloré pour une journée ensoleillée ».
Le principe est simple : un melon évidé sert de contenant à une préparation fruitée à la gélatine, agrémentée de banane et de pomme. Une fois bien refroidi, le melon est découpé en quartiers et révèle un cœur coloré et gourmand.
À l’époque, j’avais trouvé la gélatine à la fraise dans un magasin oriental. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par 250 ml d’eau, du sucre selon votre goût, 2 feuilles de gélatine et quelques gouttes de colorant rouge.
Cette recette est aussi, pour moi, une façon gourmande d’exprimer ma solidarité et mon affection envers mes amis syriens et le peuple syrien.
- 1 melon
- 1 paquet de 85 gr de gélatine à la fraise
- 125 ml (½ tasse) d’eau bouillante
- 125 ml d’eau froide
- 1 banane épluchée en tranches
- 1 pomme coupée en quartiers puis en fines lamelles.
Infos pratiques
- Préparation : 20 min environ
- Égouttage du melon : 10 à 15 min
- Réfrigération : 4 heures minimum
- Cuisson : aucune
- Difficulté : facile
- Catégorie : dessert
- Origine : Syrie
- Quantité : 1 melon
- Conservation : au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 2 jours
Ustensiles utilisés
- 1 petite cuillère
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 bol
- 1 cuillère
- 1 récipient ou une assiette pour l’égouttage
- Film alimentaire
Préparation du melon
- Pelez le melon.
- Coupez une fine tranche à la base afin de le stabiliser.
- Coupez ensuite une tranche d’environ 2 cm sur le dessus et retirez le chapeau.
- À l’aide d’une petite cuillère, évidez délicatement le melon en prenant soin de ne pas percer sa chair.
- Retournez-le sur du papier absorbant et laissez-le égoutter pendant 10 à 15 minutes.
Préparation de la gélatine
- Versez la gélatine dans 125 ml d’eau bouillante.
- Mélangez jusqu’à dissolution complète, puis ajoutez 125 ml d’eau froide.
- Mélangez à nouveau et placez au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation commence légèrement à prendre.
Garniture
- Épluchez la banane et coupez-la en rondelles.
- Coupez la pomme en quartiers, puis en fines lamelles.
- Ajoutez les fruits dans la préparation à la gélatine.
Montage
- Remplissez délicatement la cavité du melon avec le mélange de fruits et de gélatine, à l’aide d’une cuillère.
- Couvrez le melon de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, afin que la gélatine soit complètement prise.
Découpe et service
- Retirez le film alimentaire.
- Coupez le melon en quartiers ou en pointes pour faire apparaître les fruits emprisonnés dans la gelée.
- Servez bien frais.
Menudo postre guapa! Me ha parecido delicioso y sobretodo muuuuy original.
RépondreSupprimerbesazos
Che bellissima idea, fa un effetto splendido e deve anche essere delizioso :) Un abcio, buon we
RépondreSupprimerun dessert straordinario, complimenti nadji ! Buon weekend !
RépondreSupprimerun dessert des plus original et des plus rafraîchissant !!
RépondreSupprimeret c'est un bel hommage que tu nous présentes là !! merci !!!
c'est très joli !!!!!
RépondreSupprimerC'est très joli et bien original!! Chez moi il fait un rayon de soleil aujourd'hui!!mais les températures sont encore fraîches!! Bisous
RépondreSupprimerLa présentation est superbe, trop jolie!
RépondreSupprimerImpressionnant comme présentation :il fallait y penser :une recomposition de la salde de fruit qui est au top.....bluffant.....
RépondreSupprimerMes pensées se joignent aux tiennes .....
Magnifique, impressionnant et jolie..
RépondreSupprimerC'est magnifique et tres jolie!.......Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimer¡Qué original es, me encanta!
RépondreSupprimerLo veo tan refrescante.
wuauwua super jolie humm bravo bisous bon weekend
RépondreSupprimerBonsoir Nadji. Me alegro saludarte ya que hace tiempo que no nos vemos.
RépondreSupprimerTienes razón en lo que dices porque hace falta que el tiempo cambie, por aquí está lloviendo mucho y no parece que estemos en primavera. A ver si el sol viendo esta obra de arte que has hecho y con tanto colorido se anima y luce en todo su esplendor porque ya va siendo hora.
probar este melón debe ser toda una sensación.
Que tengas un estupendo fin de semana.
Saludos.
A bientôt
Un'idea meravigliosa e originale!!! Sei sempre bravissima!!! Un abbraccio e buona serata
RépondreSupprimerOn se sentirait presque en été. Excellente idée et c'est tellement joli!! Mes pensées vont tous les jours au peuple syrien, que ce peuple vive enfin en paix!! Belle soirée Nadji.
RépondreSupprimerQue preciosidad!! tiene un color impresionante!!
RépondreSupprimerBesos
un dessert? Je définis une œuvre d'art! Bravo! tu es une chef!! un mélange de couleurs et de saveurs uniques .. bisous mon amie:**
RépondreSupprimerDelicioso y muy lindo me encanta,muy adorable Nadji abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerYo are so creative Nadji. This make a perfect light dessert. I totally love the idea.
RépondreSupprimeryou are so creative, look so good!
RépondreSupprimerBonjour Nadji,
RépondreSupprimerJ'espère qu'en effet ce melon va conjurer le froid et le mauvais temps mais quoiqu'il en soit, j'aime beaucoup l'idée colorée, savoureuse et gourmande de cette recette, une excellente idée, merci à toi
Je te souhaite une très belle journée de samedi, bises
Jacqueline
Très belle idée, c'est très tentant, je note pour plus tard...merci pour le partage
RépondreSupprimerBonne idée, bien alléchante pour faire fuir cet hiver...Même à coups de pied, il ne veut pas nous lâcher (lol). Bisous
RépondreSupprimermmm...delicios!
RépondreSupprimerComplimenti cara, è un dessert fantastico e d'effetto :)
RépondreSupprimerquelles saveurs !!
RépondreSupprimerC'est vraiment très beau et plein de couleurs, rafraîchissant surement. Une belle idée et une belle pensée. Que Dieu leur vienne en aide inchAllah
RépondreSupprimerUn dessert très original, très coloré et qui fait du bien au moral en attendant le beau temps. biz et bonne soirée. Véro
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