Il parait qu’il n’y
a pas mieux que le chocolat : le brownie de Nigella chocolat/noix et amandes est un bonheur en
bouche. Il est onctueux, fort et tellement, tellement bon.
Il peut être servi au dessert, au goûter ou comme mignardise.
Sans farine, Il convient
aussi à tous ceux qui ne supportent pas
le gluten.
C'est un gâteau très fort en chocolat, surtout accompagné de la sauce. Pour les enfants, il faudra peut-être penser à un chocolat moins fort.
INGRÉDIENTS :
- 225 gr de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 225 gr de beurre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 200 gr de sucre en poudre
- 3 œufs moyens
- 150 grammes de poudre d'amandes
- 100 grammes de noix hachées
- Pour la crème :
- 75 grammes de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 125 ml crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à café d’expresso (ou 2 cuillères à soupe de café)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de Goldon Syrup
Préchauffez le four à 170 ° C / thermostat 6.
Hachez le chocolat.
Mettez le chocolat et le beurre dans une casserole à fond épais. Faites-les fondre doucement à feu doux.
Retirez la casserole du feu. Rajoutez la vanille et le sucre. Mélangez bien.
Laissez refroidir un peu. Battez les œufs. Rajoutez-les au chocolat fondu. Mélangez.
Ajoutez la poudre d'amandes et les noix hachées. Mélangez le tout.
Versez l'appareil dans un moule à gâteau carré de 24 cm couvert de papier sulfurisé.
Mettez dans un four préchauffé à 170°C.
Laissez cuire au four 25-30 minutes.
La surface est sèche et l’intérieur encore coulant.
Laissez refroidir totalement.
Coupez soigneusement en carrés.
La sauce:
Cassez le chocolat. Mettez-le dans une casserole à fond épais.
Ajoutez le reste des ingrédients. Placez la casserole sur feu doux.
Laissez fondre le tout ensemble.
Une fois que tout est fondu, mélangez. Retirez du feu.
Versez dans un bol. Servez.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.