Une crème onctueuse au goût d’agrumes.
Une crème express demandant 10 minutes de préparation pour 10 minutes de cuisson.
Si elle n’est pas consommée le jour même, elle lâche un peu d’humidité et on se retrouve avec un petit fond liquide. Pour éviter cela, ajoutez une feuille de gélatine.
Un dessert bien frais et très agréable en bouche.
J'adore les desserts aux agrumes. La prochaine fois, j'essayerai avec plus de jus de citron.
INGRÉDIENTS :
- Pour 4 verrines
- 300 ml de crème fraîche épaisse (c'est important pour qu'elle tienne)
- 60 gr de sucre
- 50 ml de jus d'orange
- 25 ml de jus de citron
- Le zeste d'une orange (réserver quelques zestes pour la décoration).
PRÉPARATION :
Mettez la crème et le sucre dans une casserole, sur le feu.
Faites chauffer en mélangeant jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
Menez doucement à ébullition.
Laissez cuire à feu très doux 3 min environ. Ne laissez surtout pas bouillir.
Ajoutez le zeste d'orange. Éteignez. Laissez infuser quelques minutes.
Passez au chinois si désiré. Ajoutez les jus de citron et d'orange. Mélangez.Versez dans des verrines. Laissez refroidir avant de mettre au frais pour plusieurs heures.
Servez les verrines décorées de zeste d'orange.Accompagnez de petits biscuits.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.