Je vous propose un plat express qui vous évitera de passer
beaucoup de temps en cuisine, sans faire le deuil des saveurs : une
galette de courgettes, le goût rehaussé par des fromages.
On peut opter pour
d’autres fromages si on veut.
Elle peut être servie en amuse-bouche ou comme entrée, accompagnée d'une salade verte.
Elle peut être servie en amuse-bouche ou comme entrée, accompagnée d'une salade verte.
INGRÉDIENTS :
- 5 courgettes
- 6 oeufs
- 60 ml de lait
- 40 gr de parmesan finement râpé
- 100 gr de ricotta, émietté
- 20 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir concassé
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge.
PRÉPARATION :
Râpez les courgettes. Placez dans une passoire. Laissez égoutter un moment.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Mettez-y les courgettes.
Faites rapidement sauter jusqu’à ce que les courgettes
dorent et diminuent de volume.
Placez les œufs, le lait, le sel, le poivre, le parmesan
et la ricotta dans récipient.
Mélangez bien. Versez cet appareil sur les courgettes. Mélangez.
Laissez cuire quelques minutes.
Versez le mélange dans un moule beurré ou couvert d’un
papier sulfurisé.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Allumez le grill pour dorer la surface. Coupez en carrés.
Servez tiède ou froid.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.