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INTRODUCTION :
Délices Italiens façon Gordon Ramsay : Tagliatelles Bolognaises à la Saucisse & Tomates Cerise
Un hymne à la cuisine méditerranéenne, revisité par un chef étoilé
Le soleil caresse les arbres, et cette lumière dorée nous inspire des plats aussi vibrants que la Toscane en été. Aujourd'hui, je vous dévoile une pépite culinaire signée Gordon Ramsay : une interprétation magistrale des tagliatelles bolognaises, où l'audace rencontre la tradition.
Imaginez :
Des tagliatelles al dente, enrobées d'une sauce voluptueuse
Des saucisses de Strasbourg (ou merguez épicées) qui apportent une note gourmande
Des tomates cerise éclatées, comme des bonbons acidulés
Un nuage de parmesan fraîchement râpé pour l'ultime touche d'umami
Pourquoi cette recette ?
✔ 20 minutes chrono - une recette rapide et pleine de saveurs.
✔ Technique de chef - Le secret ? L'eau de cuisson des pâtes pour une sauce onctueuse
✔ Flexibilité - Adaptable avec des pennes ou toutes autres pâtes de votre choix
Le saviez-vous ?
Gordon Ramsay adore cette version car elle incarne sa philosophie : "Des produits simples, des techniques précises, et un résultat qui impressionne.
"En cuisine comme dans la vie, c'est l'équilibre entre audace et respect des traditions qui crée la magie." - G.R.
Prenez soin de vous et à très vite.
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INGRÉDIENTS :
- P/2 à 3 pers.
- 400 gr de tagliatelles.
- 3 saucisses de Strasbourg ou 6 merguez
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 250 gr de tomates cerise
- Sel et poivre
- 1 verre d’eau de cuisson des pâtes (pour lier la sauce)
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1. Les pâtes :
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Plongez les tagliatelles et cuisez al dente (suivre le temps indiqué sur l’emballage).
- Réservez un verre d'eau de cuisson avant d'égoutter.
2. La sauce :
- Épluchez l'ail et l'oignon. Hachez fin les 2.
- Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
- Incisez les saucisses, prélevez la chair et émiéttez-la dans la poêle. Faites dorer à feu moyen.
- Ajoutez les tomates cerise, assaisonnez de poivre (et de sel si nécessaire).
- Déglacez avec l'eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce onctueuse.
- Incorporez les tagliatelles égouttées à la sauce.
- Mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Servez immédiatement, (avec éventuellement un filet d’huile d’olive et du basilic frais pour sublimer le plat).
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DÉGUSTEZ.
C'est une version que je tenterais bien volontiers...
RépondreSupprimerMe encanta la pasta a la boloñesa. Sin duda es un plato para disfrutar de el comienzo a fin.
RépondreSupprimerbesos
Simple et facile. C'est ce qu'il me faut
RépondreSupprimerCe sera mon repas de midi.
J'aime beaucoup Gordon ! ;) mais je n'ai pas encore de livre de lui, il va falloir que je remédie à ça !
RépondreSupprimerEt es pâtes bah j'adore tout simplement.
Donc ton plat me plait beaucoup.
Biozux
Ces pâtes sont toutes simples, mais je suis certaines qu'elles sont délicieuses... surtout si on utilise de bonnes saucisses:)
RépondreSupprimerQue plato tan estupendo.
RépondreSupprimerSaludos
La chair de saucisse dans des pâtes, c'est toujours gagnant!
RépondreSupprimerBonsoir Nadji,
RépondreSupprimerJe pense que nous sommes nombreux à suivre G. Ramsay et ce plat est totalement dans sa gamme, sympathique, goûteux et délicieusement préparé, une idée très conviviale et très alléchante, merci à toi !
belle soirée de mardi, bise amicale
Jacqueline
Un très beau plat de pâtes !
RépondreSupprimerBis
I love this tweak on the classic Nadji! Have a beautiful rest of the week!
RépondreSupprimerj'aime aussi Gordon et ca c'est un plat vraiment delicieux!Et je t'embrasse!
RépondreSupprimerNadji you are making me hungry and it's late in the evening!
RépondreSupprimerUn beau plat, mes enfants vont adorés..
RépondreSupprimerTes photos me donnent envie!!!
RépondreSupprimerLa boloñesa me gusta y el chef Ramsay también ajajjaja
RépondreSupprimerbesazos
Vraiment une très belle recette de sauce tomate, ça me donne terriblement faim :)
RépondreSupprimersuper bravo Nadji! à se lécher les doigts! bon août, ciao
RépondreSupprimerMe encanta este plato típico muy contundente y estupendo,saludos y abrazos..
RépondreSupprimerAfter reading this awesome article i am as well delighted to share my knowledge here with friends.
RépondreSupprimerIl a toujours de super idées ce Gordon Ramsay
RépondreSupprimerChrys
ça me tente beaucoup avec les merguez !
RépondreSupprimerComme c'est appétissant !!
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