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INTRODUCTION :
Pessah pour les Juifs, Pâques pour les Chrétiens : joyeuses fêtes à toutes et à tous !
Au-delà de la signification religieuse, Pâques est une célébration gourmande, avec ses pains briochés et surtout… le chocolat ! En œufs, en cloches, en lapins ou en poules, il est partout et pour notre plus grand bonheur.
Pâques sans chocolat ? Comme Noël sans cadeaux : impensable !
En cette semaine de Pâques, je vous propose une recette simple et ludique : des oeufs au chocolat maison, croquants, fondants et à personnaliser selon vos envies.
Une recette repérée dans Cuisine Actuelle, à laquelle j’ai apporté une touche personnelle en remplaçant les amandes par du pralin Mazet.
Astuce : après le mélange des ingrédients, la préparation est encore un peu liquide. Laissez-la tiédir avant de la façonner.
Côté déco, laissez libre cours à votre imagination : vermicelles colorés, petites étoiles, fleurs en sucre… tout est permis pour créer de jolies surprises chocolatées.
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INGRÉDIENTS :
- P/6 œufs
- 200 gr de chocolat au lait
- 50 gr de guimauves
- 80 gr de sablés bretons
- 80 gr d’amandes (80 gr de pralin Mazet)
- 1 pincée de sel
- 2 flacons de vermicelles multicolores.
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PRÉPARATION :
- Faites griller à sec le pralin (ou les amandes) dans une poêle antiadhésive.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Émiettez les sablés et le pralin.
- Hachez les guimauves.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier : chocolat fondu, guimauves, sablés, pralin, sel.
- Laissez tiédir avant de façonner.
- Prélevez 1/6e de pâte, façonnez un œuf, roulez-le dans les vermicelles.
- Répétez l’opération.
- Enveloppez chaque œuf dans du film étirable.
- Réservez 2 heures au réfrigérateur.
- Servez les œufs déballés dans des coquetiers pour un bel effet visuel.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.