La pomme et la cannelle forment une combinaison parfaite.
Pour changer un peu de la tarte aux pommes, que j'aime beaucoup par ailleurs, je vous propose, aujourd'hui, un cake pommes et cannelle.
L'humidité de la pomme donne du moelleux au gâteau et la cannelle le parfume agréablement.
Comme tous les cakes de Sophie Dudemaine, ce cake est rapide et très facile à préparer.
Râpez la pomme en dernier pour qu'elle ne s'oxyde pas.
Le beurre demi-sel atténue le goût sucré du cake et le rend encore plus agréable en bouche.
INGRÉDIENTS :
- 3 œufs
- 170 gr de sucre semoule
- 160 gr de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150 gr de beurre demi-sel
- 1 belle pomme golden
- 1 pincée de cannelle (quantité selon goût).
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).Faites fondre le beurre. Mettez de côté.
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre.
Battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tamisez la farine et la levure. Incorporez la farine et la cannelle. Mélangez.
Ajoutez le beurre fondu. Remuez bien.
Pelez la pomme. Râpez-la. Ajoutez-la à l'appareil. Mélangez.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné (ou couvert d'un papier sulfurisé)
Mettez au four pendant 40 min. Laissez refroidir sur une grille.
Coupez en tranches.
Mettez au four pendant 40 min. Laissez refroidir sur une grille.
Coupez en tranches.
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