Une nouvelle rentrée scolaire, une nouvelle ministre de l'éducation, un gouvernement socialiste qui vire à droite, un patronat qui a bénéficié de 20 milliards de baisse du coût du travail pour créer des emplois qui n'ont toujours pas vu le jour et bénéficieront de 20 autres cette année, un avis d'imposition qui nous a fait hoqueter de surprise ….gardons le moral : la météo nous promet, pour le reste de la semaine, du soleil et de la chaleur qui nous viendront d'Espagne où il fait très chaud.
A la place du Sambuca, j'ai réduit en poudre des anis étoilés que j'ai rajoutés à la pâte.
Ces beignets sont faciles à préparer et très légers grâce à la ricotta. L'anis leur donne une saveur des plus agréables.
Ces beignets sont faciles à préparer et très légers grâce à la ricotta. L'anis leur donne une saveur des plus agréables.
INGRÉDIENTS :
Mettez l'œuf et la ricotta dans un récipient.
Battez l’ensemble jusqu'à avoir une consistance lisse.
Ajoutez la farine, la levure, le sambuca, le sucre et le zeste râpé d'orange.
Battez de nouveau
le mélange pour obtenir une pâte lisse.
Versez l’huile dans une poêle (une hauteur de 2 cm). Faites chauffer l’huile.
A l‘aide d’une cuillère à café, mettez des tas de pâte dans la poêle.
Surveillez la cuisson.
Dès que le beignet gonfle et devient doré en dessous (environ 40 secondes), tournez-le.
La chaleur de l’huile doit être de 180°C.
Si les beignets brunissent trop vite, diminuez le feu.
Si les beignets brunissent trop vite, diminuez le feu.
Dès qu’ils sont dorés dessus/dessous, enlevez à l’aide d’une
écumoire.
Posez les beignets sur du papier absorbant pour les débarrasser
de leur excès de gras.
Quand ils auront tiédi, saupoudrez-les abondamment de
sucre glace.
Servez-les avec un café parfumé d’une cuillère à café de
sambuca.
Si vous ne consommez pas tout de suite, maintenez-les au
chaud dans un four préchauffé à faible thermostat.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.