Il fait beau et chaud, alors autant en profiter pour manger encore de la glace.
Je me rappelle, étant enfant, qu'on pouvait choisir entre une glace au cornet ou une glace en sadwich, prise entre 2 carrés de gaufrette bien croustillante. On s'amusait à lécher la glace en faisant tourner le sandwich et en mordillant dans la gaufrette.
Cette glace en sandwich est revenue à la mode et la gaufrette peut être remplacée par des biscuits genre Petits Lus ou des tranches de pain d'épices.
Pour réaliser cette version, j'ai opté pour ma recette de glace express que j'ai parfumée à la pistache. C'est très bon.
- 250 ml de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de pâte à pistache
- 500 ml de crème liquide entière
- 1 paquet de biscuits Petits Lus
- De la pistache en poudre ou concassée fin.
Versez le lait concentré sucré dans un récipient. Ajoutez la pâte à pistache.Mélangez bien.
Mettez la crème fraîche bien froide dans un grand récipient rond.
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et tienne la forme.
Incorporez progressivement la crème fouettée dans le mélange de lait condensé sucré en soulevant la masse.
Versez la crème dans un récipient carré ou rectangulaire de 2 litres. Mettez au congélateur minimum 6 heures. Sortez la glace du congélateur 15 min avant de servir.
Prenez un biscuit. Fourrez-le de glace. Couvrez-le d'un autre biscuit. Égalisez les extrémités.
Saupoudrez de pistaches.
Servez.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.