Il n'y a pas de mots pour décrire l'horreur. Ce mercredi 7 janvier 2015, des journalistes, des dessinateurs sont morts pour avoir exprimé une opinion avec laquelle on a tout à fait le droit de ne pas être d'accord, mais pas celui de les assassiner.
Défendre son opinion ou sa religion par la terreur n'est valorisant ni pour soi, ni pour ceux qu'on veut représenter. C'est tout simplement de la barbarie.
Comment parler de cuisine après ça ?
Une crème aux marrons de Nigella Lawson .
- 175 grammes de chocolat noir de très bonne qualité
- 125 ml de crème entière
- 125 ml de lait entier
- 1 œuf gros calibre
- 250 grammes crème de marrons
- 30 ml de rhum brun.
Coupez le chocolat en morceaux. Mettez-le dans la cuve d'un robot. Fermez.
Versez le lait et la crème dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à ébullition.
Versez le lait sur le chocolat à travers la goulotte. Laissez reposer 30 secondes.
Mettez le robot en marche 30 secondes. Rajoutez l'œuf. Tournez le robot 45 secondes.
Ajouter la purée de marrons et le rhum à travers la goulotte. Émulsionnez le tout.
Retirez la lame et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc et une cuillère, remplissez 6 verres ou pots ou verrines de 125 ml.
Mettez-les dans le réfrigérateur au moins quatre heures.
Vous pouvez servir accompagner d'un pot de crème fraîche épaisse.
Ces crèmes peuvent être préparées jusqu'à 2 jours avant. Les couvrir d'un papier film et les réserver dans le réfrigérateur.
DÉGUSTEZ.
Recette en v.o :Chestnut Chocolate Pots.
Ingredients :
175 grams best-quality dark chocolate (chopped)
125 ml double cream (plus more to serve if wished)
125 ml full fat milk
1 large egg
250 grams sweetened chestnut puree (from a can)
30 ml dark rum
Method
1. Crush the chocolate to smithereens in the food processor.
2. In a saucepan, heat the cream and milk until just about boiling and, with the motor off, pour into the processor through the funnel over the chocolate.
3. Let it stand for 30 seconds. Process for 30 seconds, then crack the egg down the funnel and process fo 45 seconds more.
4. Add the chestnut puree and rum through the funnel, and process until everything is encorporated.
5. Remove the blade and, using a rubber spatula and a spoon, fill 6 x 125ml / ½ cup glasses or pots. Put them in the fridge to set for at least four hours.
6. If wished, put a jug of unwhipped double cream on the table and let people pout it over their pots as they eat.
MAKE AHEAD TIP:
Make the pots up to 2 days before, cover with clingfilm and store in the fridge.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.