On démarre les vacances avec des brownies tout cacao. Un gâteau rapide et facile à faire.
J'ai trouvé la recette chez mon amie Raffaella du blog La Cusina della Pallina"
J'ai trouvé la recette chez mon amie Raffaella du blog La Cusina della Pallina"
La réussite de ce gâteau dépend de la qualité du cacao et pour cela j'ai utilisé du Van Houten, un cacao tout ce qu'il y a de plus noir et de plus cacaoté.
Si vous utilisez un cacao moins fort, pensez à diminuer la quantité de sucre.
Si vous n'avez pas de cassonade, prenez du sucre blanc.
Il faut utiliser un moule de 22 cm maximum. Sinon, le gâteau serait trop plat et il n'aurait pas le moelleux voulu.
L'auteur conseille une cuisson de 20 à 25 min. 20 min m'ont largement suffit.
Ce gâteau est très dense et d'un moelleux extraordinaire.
Ce gâteau est très dense et d'un moelleux extraordinaire.
INGRÉDIENTS
- 150 gr de beurre
- 100 gr de sucre cassonade
- 150 gr de sucre cristallisé
- 75 gr de poudre de cacao noir
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère de poudre de vanille naturelle
- 2 œufs froids
- 60 gr de farine.
Beurrez un moule carré de 20 cm de côté.
Couvrez le fond et les côtés de papier sulfurisé.
Beurrez légèrement la surface.
Tamisez le cacao.
Mettez-le dans un récipient. Ajoutez le beurre, le sucre et une pincée de sel.
Faites fondre le tout au bain-marie, en mélangeant avec une cuillère. Laissez refroidir.
Ajoutez la vanille puis les œufs l’un après l’autre en mélangeant à chaque fois avec un fouet.
Incorporez la farine en dernier. Mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 20 à 25 min. Laissez refroidir sur une grille.
Coupez le gâteau en carrés.Servez nature ou accompagné d’une crème anglaise.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.