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J’ai récemment été contactée par Franprix, qui m’a lancé un défi culinaire très sympa : imaginer une recette de snacking à partir d’une box surprise contenant des produits imposés.
Le snacking, très tendance ces dernières années, désigne des plats rapides à préparer, faciles à emporter et à déguster sur le pouce. Nous sommes nombreux à déjeuner vite fait, que ce soit au bureau, sur un banc au soleil ou dans un jardin public. Rien n’empêche pour autant d’allier praticité et gourmandise !
Voici le contenu de ma box :
1 bocal de poivrons grillés Antipasti
1 bocal de filets de thon à l'huile d’olive
1 pot de câpres au vinaigre
4 pains ciabatta
1 grana padano râpé fin (avec râpe intégrée)
1 rouleau de pâte feuilletée
Et voici ce que j’ai cuisiné à partir de ces ingrédients :
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INGRÉDIENTS :
- 1 pâte feuilletée
- 1 bocal de poivrons grillés Antipasti
- 1 bocal de filets de thon à l’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- Quelques graines de pavot
- 1 emporte-pièce rond de 12 cm.
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PRÉPARATION :
- Égouttez les poivrons et coupez-les en lanières. Égouttez et émiettez le thon.
- Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez 4 cercles avec l’emporte-pièce.
- Garnissez la moitié de chaque cercle de lanières de poivrons, de thon, de copeaux de fromage et de poivre.
- Rabattez l’autre moitié pour former un chausson.
- Scellez bien les bords.
- Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau.
- Dorez les chaussons, puis placez-les au frais 15 min.
- Redorez, puis piquez un petit trou au centre pour laisser s’échapper la vapeur.
- Saupoudrez de graines de pavot.
Cuisson :
- Enfournez à 210°C (four préchauffé), puis baissez à 180°C.
- Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez tiédir sur une grille.
- À déguster tièdes ou froids, parfaits pour un déjeuner nomade !
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DEGUSTEZ.
🥪 Ciabattas végétariennes aux œufs et poivrons
INGRÉDIENTS :
- 4 ciabattas
- 1 bocal de poivrons grillés Antipasti
- Quelques feuilles de salade verte
- 4 œufs durs
- Quelques câpres ou olives
- De la vinaigrette.
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PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer les ciabattas pendant 10 à 15 minutes. Coupez-les en deux dans l’épaisseur et retirez un peu de mie.
- Faites cuire les œufs 10 à 12 minutes dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en rondelles.
- Coupez les poivrons en lanières.
Assemblage :
Deux options selon votre envie :
- a/ Garnissez directement les pains en alternant salade, œufs, poivrons et câpres. Emballez dans du papier alu ou film.
- b/ Disposez tous les ingrédients dans une boîte hermétique. Ajoutez la vinaigrette au moment de déguster et accompagnez de ciabatta ou d’allumettes au fromage (recette ci-dessous !).
- Faites chauffer les ciabattas dans le four 10 à 15 min. Coupez-les en deux dans l'épaisseur.
- Enlevez un peu de mie dans la partie basse pour pouvoir la farcir plus facilement.
- Coupez les poivrons en lanières. Faites cuire les œufs dans une eau bouillante 15 min.
- Plongez-les dans une eau froide. Écalez-les. Coupez-les en fines rondelles.
2 possibilités :
- a/ Farcir les pains en alternant les ingrédients.
- Enveloppez les pains dans un papier alu ou un papier film.
- b/mettez tous les ingrédients dans une boite pour les transporter facilement.
- Au moment de manger :
- Ajoutez la vinaigrette. Mélangez.
- Mangez la salade accompagnée de ciabatta ou d'allumettes au fromage.
Allumettes feuilletées au Grana Padano
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INGRÉDIENTS :
- 1 pâte feuilletée
- 1 grana padano avec râpe intégrée « Spécial râpé fin »
- L’huile du bocal de poivrons grillés Antipasti
- 1 jaune d'œuf
- Quelques grains de pivot.
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PRÉPARATION :
- Étalez la pâte et découpez des rectangles d’environ 3 x 10 cm.
- Badigeonnez la moitié des rectangles avec l’huile d’olive des poivrons.
- Ajoutez du grana padano râpé, puis recouvrez d’un second rectangle.
- Placez les allumettes au réfrigérateur pendant le préchauffage du four à 200°C.
- Dorez les allumettes avec le jaune d’œuf, parsemez de graines de pavot.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laissez refroidir sur une grille.
Croquantes et savoureuses, elles se dégustent seules ou en accompagnement.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.