Chaussons farcis aux poivrons et thon + sandwichs végétariens + allumettes au fromage

"Chaussons feuilletés au thon et poivrons grillés sortis du four"

J’ai récemment été contactée par Franprix, qui m’a lancé un défi culinaire très sympa : imaginer une recette de snacking à partir d’une box surprise contenant des produits imposés.

Le snacking, très tendance ces dernières années, désigne des plats rapides à préparer, faciles à emporter et à déguster sur le pouce. Nous sommes nombreux à déjeuner vite fait, que ce soit au bureau, sur un banc au soleil ou dans un jardin public. Rien n’empêche pour autant d’allier praticité et gourmandise !

Voici le contenu de ma box :

1 bocal de poivrons grillés Antipasti

1 bocal de filets de thon à l'huile d’olive

1 pot de câpres au vinaigre

4 pains ciabatta

1 grana padano râpé fin (avec râpe intégrée)

1 rouleau de pâte feuilletée

Et voici ce que j’ai cuisiné à partir de ces ingrédients :

INGRÉDIENTS :

1 pâte feuilletée
1 bocal de poivrons grillés Antipasti
1 bocal de filets de thon à l’huile d’olive
1 jaune d’œuf pour dorer
Quelques graines de pavot
1 emporte-pièce rond de 12 cm.

PRÉPARATION :

Égouttez les poivrons et coupez-les en lanières. Égouttez et émiettez le thon.
Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez 4 cercles avec l’emporte-pièce.
Garnissez la moitié de chaque cercle de lanières de poivrons, de thon, de copeaux de fromage et de poivre.
Rabattez l’autre moitié pour former un chausson.
Scellez bien les bords.
Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélangez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau.
Dorez les chaussons, puis placez-les au frais 15 min.
Redorez, puis piquez un petit trou au centre pour laisser s’échapper la vapeur.
Saupoudrez de graines de pavot.

"Ingrédients chaussons feuilletés disposés sur une planche en bois"

Cuisson :

Enfournez à 210°C (four préchauffé), puis baissez à 180°C.
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laissez tiédir sur une grille.
À déguster tièdes ou froids, parfaits pour un déjeuner nomade !

"Gros plan sur les chaussons dorés et croustillants"

DEGUSTEZ.

🥪 Ciabattas végétariennes aux œufs et poivrons

"Sandwich ciabatta végétarien garni de poivrons et œufs durs"

INGRÉDIENTS :

4 ciabattas
1 bocal de poivrons grillés Antipasti
Quelques feuilles de salade verte
4 œufs durs
Quelques câpres ou olives
De la vinaigrette.

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer les ciabattas pendant 10 à 15 minutes. Coupez-les en deux dans l’épaisseur et retirez un peu de mie.
Faites cuire les œufs 10 à 12 minutes dans l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en rondelles.
Coupez les poivrons en lanières.

Assemblage :

Deux options selon votre envie :

a/ Garnissez directement les pains en alternant salade, œufs, poivrons et câpres. Emballez dans du papier alu ou film.
b/ Disposez tous les ingrédients dans une boîte hermétique. Ajoutez la vinaigrette au moment de déguster et accompagnez de ciabatta ou d’allumettes au fromage (recette ci-dessous !).
Faites chauffer les ciabattas dans le four 10 à 15 min. Coupez-les en deux dans l'épaisseur.
Enlevez un peu de mie dans la partie basse pour pouvoir la farcir plus facilement.

Pendant ce temps :

Coupez les poivrons en lanières. Faites cuire les œufs dans une eau bouillante 15 min.
Plongez-les dans une eau froide. Écalez-les. Coupez-les en fines rondelles.

Finition :
2 possibilités :

a/ Farcir les pains en alternant les ingrédients.
Enveloppez les pains dans un papier alu ou un papier film.
b/mettez tous les ingrédients dans une boite pour les transporter facilement.
Au moment de manger :
Ajoutez la vinaigrette. Mélangez.
Mangez la salade accompagnée de ciabatta ou d'allumettes au fromage.

Allumettes feuilletées au Grana Padano

INGRÉDIENTS :

1 pâte feuilletée
1 grana padano avec râpe intégrée « Spécial râpé fin »
L’huile du bocal de poivrons grillés Antipasti
1 jaune d'œuf
Quelques grains de pivot.

PRÉPARATION :

Étalez la pâte et découpez des rectangles d’environ 3 x 10 cm.
Badigeonnez la moitié des rectangles avec l’huile d’olive des poivrons.
Ajoutez du grana padano râpé, puis recouvrez d’un second rectangle.
Placez les allumettes au réfrigérateur pendant le préchauffage du four à 200°C.
Dorez les allumettes avec le jaune d’œuf, parsemez de graines de pavot.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Laissez refroidir sur une grille.

Croquantes et savoureuses, elles se dégustent seules ou en accompagnement.

Chaussons farcis aux poivrons et thon + sandwichs végétariens + allumettes au fromage

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