%20(1).webp)
Il vous reste des bananes trop mûres sur le plan de travail ? Ne les jetez surtout pas ! Transformez-les en délicieux muffins aux bananes et au chocolat, parfaits pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand.
Cette recette, inspirée de Nigella Lawson, est d’une simplicité déconcertante. Les muffins sont moelleux, parfumés et peu sucrés, avec une belle note de cacao qui se marie à merveille à la douceur de la banane.
Pour un rendu élégant, j’ai choisi des caissettes effet journal de chez Nature's party, mais n’importe quelle caissette fera très bien l’affaire.
Et selon Nigella, ils sont même délicieux accompagnés d’un petit café après un bon repas. Une douceur simple, réconfortante et zéro déchet !
%20(2).webp)
INGRÉDIENTS :
- P/12 muffins
- 3 bananes très mûres
- 125 ml d'huile végétale
- 2 gros oeufs
- 100 gr de sucre brun clair doux
- 225 gr de farine
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao de très bonne qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Infos pratiques
- Quantité : 12 muffins
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté : Facile
- Conservation : 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante
%20(1).webp)
PRÉPARATION :
1. Préparer le matériel
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Tapissez un moule à muffins de 12 caissettes en papier.
2. Préparer les ingrédients secs
- Dans un bol, tamisez ensemble la farine, le cacao et le bicarbonate.
- Réservez.
3. Préparer la base à la banane
- Écrasez les bananes à la main ou à l’aide d’un batteur.
- Tout en fouettant, ajoutez l’huile, puis les œufs et le sucre.
- Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Incorporer les ingrédients secs
- Ajoutez le mélange farine-cacao et mélangez juste assez pour que la pâte soit lisse.
5. Cuisson
- Remplissez les caissettes aux trois quarts.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
- Les muffins doivent être bombés et bien foncés sur le dessus.
6. Refroidissement
- Laissez-les tiédir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
Dégustation
Servez-les tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un café ou d’un verre de lait.
Un vrai bonheur moelleux et chocolaté, parfait pour recycler vos bananes trop mûres sans rien gaspiller !
DEGUSTEZ
Miam Miam ces muffins ! J'arrive !
RépondreSupprimerJe t'en piquerais volontiers un ou deux.
RépondreSupprimerLe papier qui les recouvre est génial!
RépondreSupprimer