Par ces temps où le climat joue avec nous au yoyo, que diriez-vous d'une glace très cacaotée et simplissime à préparer?
Autre avantage : l'amertume du cacao contrebalance le goût un peu trop sucré du lait concentré.
Il y a très peu d'ingrédients dans cette glace. Il faudra donc des produits de qualité.
Pour déguster cette glace au top de son onctuosité, sortez-la un petit moment avant de la servir.
Le petit plus du dessert : saupoudrez vos boules de glace de cacao.
Pour le faire j'ai utilisé une saupoudreuse toute en argent,datant du 19ème siècle.
Elle servait à saupoudrer les fraises. Je l'ai achetée sur une brocante à Paris.
1 boite de lait concentré sucré (390 gr)
500 ml de crème liquide entière
100 gr de cacao amer (Han Houten)
Garniture :
1 cuillère à soupe de cacao.
Versez le lait concentré sucré dans un récipient.
Ajoutez le cacao tamisé.
Mélangez.
Réservez.
Mettez la crème fraîche bien froide dans un grand récipient rond.
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et tienne la forme.
Incorporez progressivement la crème fouettée dans le mélange de lait concentré sucré en soulevant la masse.
Versez la crème dans un récipient carré ou rectangulaire de 2 litres.
Mettez au congélateur minimum 6 heures
Sortez la glace 10 à 15 min avant de servir si elle est bien congelée.
Formez des boules.
Saupoudrez-les de cacao.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.