L'intérêt de cette confiture est qu'elle contient + 65% de fruits et – 40% de sucre par rapport à une confiture traditionnelle.
Les cupcakes se sont révélés humides et très moelleux.
La confiture de framboises contient les graines des fruits. Ces dernières vont apporter un peu de "croquant " aux cupcakes. Si vous n'aimez pas ça, optez alors pour une confiture de fraises Pure Via ou une confiture de cerises comme NIgella.
Pure Via nous propose cette année 4 confitures : Fraises, abricots, framboises et myrtilles avec plus de fruits et moins de sucre. Et pour les avoir toutes goûtées, je vous promets qu'on a des fruits pleins la bouche et elles sont réellement très bonnes.
Pour la cuisson de mes cupcakes, j'ai utilisé des caissettes tulipe en papier rose de Nature's Party (une gamme de vaisselle écologique).
Ma contribution à Octobre Rose.
Vous avez la recette originelle plus bas.
INGRÉDIENTS :
- P/ 12 cupcakes
- 125 gr de beurre à température ambiante
- 100 gr de chocolat noir (en morceaux)
- 300 gr de confiture framboises Pure Via
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 gros oeufs (battus)
- 150 gr de farine avec levure incorporée
- Glaçage :
- 100 gr de chocolat noir
- 100 ml de crème fluide entière
- 12 framboises.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180º C, th.6.Cassez les oeufs dans un récipient. Battez-les. Réservez.
Mettez le beurre à fondre dans une casserole à fond épais.
Lorsque le beurre est presque fondu, incorporez le chocolat.
Laissez fondre un moment, puis retirez du feu.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez la confiture, le sucre, le sel et les œufs. Mélangez.
Incorporez la farine. Mélangez bien.
Mettez les caissettes papier dans un moule à muffins.
Répartissez la pâte également dans les caissettes.
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez refroidir 10 minutes sur une grille avant de démouler.
Une fois les cupcakes froids, préparez le glaçage.
Glaçage :
Coupez le chocolat en petits morceaux. Mettez-le dans une casserole avec la crème.
Mettez la casserole sur le feu. Menez jusqu'à ébullition.
Fouettez ensuite avec un fouet main ou électrique jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.
Glacez les cupcakes en étalant la ganache à l'aide d'une cuillère à café ou d'une douille.
Décorez d'une cerise ou d'une framboise.
DÉGUSTEZ.
Ils sont en effet très tentants
RépondreSupprimerbonne soirée
Merci Nadège. Bonne soirée.
Supprimermiammmmmm, j'adore ce mélange de saveurs!!!! bisous
RépondreSupprimerMoi aussi. Grosse bise Nadège.
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