Un gâteau bien moelleux repéré sur le blog de Chiara La Voglia Matta. Il est délicieux en plus d’être facile à préparer et en peu de temps.
La quantité du liquide n'étant pas précisée (1 petit verre), j'ai opté pour 150 ml. On pourrait peut-être en mettre moins mais celle que j'ai mise a donné une pâte humide et très moelleuse, même si le temps de cuisson a été plus long.
Les pêches pourraient être remplacées par d'autres fruits en fonction des goûts et des saisons.
Le sucre saupoudré à la surface caramélise les fruits et donnent un très bon goût.Un gâteau à refaire sans hésitation.
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INGRÉDIENTS :
- 4 pêches blanches
- 200 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 2 œufs
- 1 petit verre d'huile végétale (150 ml)
- 1 petit verre de lait (150 ml)
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
- Quelques dés de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre.
Tamisez la farine et la levure ensemble. Réservez.
Beurrez un moule rond de 20/22 cm. Tapissez le fond de papier sulfurisé.
Beurrez-le légèrement. Réservez.
Mettez les œufs et le sucre dans la cuve d’un robot. Battez jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoutez le sel, le lait et l’huile. Mélangez. Finissez par la farine tamisée.
Mélangez délicatement en soulevant la masse.
Épluchez les pêches. Coupez-en 2 en petits dés et les 2 autres en fines tranches.
Versez les dés de pêches dans la pâte. Mélangez.
Versez la pâte dans le moule. Répartissez les tranches de pêches sur toute la surface du gâteau.
Parsemez de quelques morceaux de beurre. Saupoudrez toute la surface de sucre.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Laissez cuire 30 min (45 pour moi) ; un pic planté au milieu du gâteau doit en ressortir sec.
Mettez les œufs et le sucre dans la cuve d’un robot. Battez jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoutez le sel, le lait et l’huile. Mélangez. Finissez par la farine tamisée.
Mélangez délicatement en soulevant la masse.
Épluchez les pêches. Coupez-en 2 en petits dés et les 2 autres en fines tranches.
Versez les dés de pêches dans la pâte. Mélangez.
Versez la pâte dans le moule. Répartissez les tranches de pêches sur toute la surface du gâteau.
Parsemez de quelques morceaux de beurre. Saupoudrez toute la surface de sucre.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Laissez cuire 30 min (45 pour moi) ; un pic planté au milieu du gâteau doit en ressortir sec.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.