Samsas aux noix et pistaches

Envie d’un dessert improvisé, vite prêt mais riche en saveurs ? Les samsas aux noix et pistaches sont la solution parfaite ! Ces petites douceurs croustillantes d’inspiration orientale se préparent en un rien de temps et offrent une explosion de textures et de parfums dès la première bouchée.

Cette fois-ci, j’ai opté pour un mélange de noix et de pistaches, deux fruits secs que j’avais sous la main. Une belle manière d’éviter le gaspillage tout en créant une garniture savoureuse, à la fois fondante, légèrement croquante et subtilement parfumée. Rien de tel pour apporter une touche d’authenticité et de gourmandise à cette spécialité traditionnelle.

Pour la cuisson, j’ai choisi le four. Une alternative plus légère à la friture, qui permet de sublimer le croustillant des feuilles de pâte filo. Certes, ces dernières deviennent un peu plus fragiles après cuisson, mais leur texture légère, dorée et feuilletée les rend encore plus délicieuses. Le contraste entre la finesse de la pâte et la richesse du cœur aux fruits secs est tout simplement irrésistible.

Difficile de donner un nombre exact de samsas obtenus, car tout dépendra de la taille des boules de farce que vous façonnerez. Mais qu’importe : chaque pièce est une invitation au voyage, entre tradition et improvisation.

Que vous les proposiez à la fin d’un repas, à l’heure du thé ou en mignardises pour un buffet, ces samsas feront à coup sûr sensation. Un dessert simple, croustillant, généreux et plein de charme… À tester sans hésiter, et surtout à partager !