De plus, j’ai un faible pour les gâteaux aux pommes. Deux
raisons qui m’ont fait craquer pour ce gâteau aux pommes et aux myrtilles de
Donna Hay, chef culinaire la plus vendue en Australie, connue pour la simplicité et l'accessibilité de ses recettes.
Ce gâteau est très moelleux avec une surface humide due à la présence des fruits.
Bien
entendu, on peut varier les fruits en fonction des saisons.
D'autres recettes de Donna Hay sur le blog.
- 225 gr de farine avec levure intégrée, tamisée
- 165 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre mou
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- 1 pomme
- 165 gr de myrtilles surgelées ou fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre Demerara ou de cassonade
- Un moule à charnières de 22 cm
Préchauffez le four à 160°C.
Mettez le beurre, le lait, les œufs, la vanille, et la
farine dans la cuve du robot.
Mélangez le tout jusqu’à avoir une texture bien homogène.
Couvrez le fond du moule de papier sulfurisé. Beurrez légèrement.
Versez la pâte dans le moule.
Lavez la pomme. Coupez-la en deux. Enlevez le cœur.
Coupez-la en fines tranches.
Couvrez-en toute la surface.
Parsemez la surface de myrtilles.
Enfournez pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau
soit cuit après avoir vérifié avec la pointe d’un couteau.
Laissez refroidir sur une grille.
Servez nature ou accompagné d’une glace à la vanille.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.