Entre la pluie et le vent tempête, nous avons froid, très
froid, le corona virus se propage de plus en plus et le moral est bas. Alors,
pour me remonter le moral, je cuisine.
Aujourd'hui, je vous propose ce gâteau façon crumble, fourré
d’une compote parfumée de pommes.
Il est bien sablé et délicieux.
Toujours facile à réaliser et de saison.
La compote peut se réaliser en amont, ce qui fera de notre
réalisation un gâteau express.
S’il en reste, ce gâteau peut se conserver plusieurs
jours, bien fermé dans une boite hermétique, encore plus longtemps dans le frigo.
D'autres recettes de gâteaux aux pommes sur le blog.
INGRÉDIENTS :
- 300 gr de farine
- 150 gr de sucre en poudre
- 180 gr de beurre à température ambiante.
- Garniture :
- 600 gr de pommes
- 25 gr de beurre
- 70 gr de cassonade
- 40 gr de raisins secs
- 1 pincée de muscade
- Sucre glace pour saupoudrer.
Préchauffez le four à 180 ° C.
Mettez la farine, le sucre et le beurre dans un grand récipient.
Mélangez l’ensemble pour former un appareil sablé, sans
pétrir.
Graissez un moule carré ou rectangulaire de 20/10 ou 15 /15
cm.
Couvrez le fond de papier sulfurisé.
Mettez la moitié du crumble dans le fond du moule. Tassez.
Réfrigérez 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne
ferme.
Enfournez 20 à 25 min : le gâteau sera légèrement
doré à la surface.
Épluchez et lavez les pommes. Râpez-les ou coupez-les en petits dés.
Mettez le beurre, les pommes, le sucre, la muscade et les
raisins secs dans une grande casserole.
Placez-la sur feu vif. Couvrez. Laissez cuire 5 min. Retirez le couvercle.
Laissez cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les pommes
soient tendres et que le liquide ait été absorbé.
Répartissez la compote de pommes en une couche uniforme sur
le gâteau.
Saupoudrez le reste de crumble sur les pommes.
Remettez au four pendant 35 à 40 min ou jusqu'à ce qu'il
soit doré.
Sortez le gâteau du four. Laissez refroidir dans le moule. Démoulez.
Saupoudrez de sucre glace.
Découpez en morceaux.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.