Aujourd’hui, je vous propose une crème à l’orange pour
profiter des derniers jours de la saison. C’est une crème très facile à réaliser avec peu d’ingrédients.
Je pense qu’on pourra la faire aussi hors saison avec un jus
d’orange 100% fruits. Il ne manquera que le zeste qui pourrait, peut-être, être remplacé par de l’extrait d’orange.
Cette crème est peu sucrée mais goûtez pendant la cuisson
pour voir s’il faut réajuster ou pas.
Prenez soin de vous et restez confinés, il y a encore
trop de victimes qui nous quittent chaque jour.
- P/2 tasses
- 200 ml de jus d’orange frais ( pour moi 2 grosses oranges)
- Le zeste d’une orange.
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon l’acidité de l’orange)
- 1 jaune d’œuf.
PRÉPARATION :
Diluez la maïzena dans le jus d’orange. Mélangez bien pour n’avoir pas de grumeaux.
Ajoutez le zeste. Mélangez. Réservez.
Mettez le jaune d’œuf et le sucre dans un récipient. Battez. Ajoutez le jus d’orange.
Mélangez bien. Versez l’appareil dans une casserole.
Mettez sur feu moyen/doux. Sans arrêter de remuer, menez à ébullition. La crème va épaissir.
Laissez encore cuire quelques minutes. Versez la crème dans 2 verrines ou 2 tasses.
Laissez refroidir.
Servez la crème telle quelle ou décorée de poudre de
cacao.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.