J'ai eu à apprécier, ces derniers temps, des gâteaux à la
noix de coco et depuis je suis à la recherche de la recette des rochers Coco
les plus moelleux qui soient.
Il y a la version sans cuisson comme les Bounty (recette
à venir) et les rochers, version cuite.
Aujourd’hui, je vous propose une version noix de coco,
lait concentré sucré, farine et blanc d’œuf.
La recette est simple et des plus faciles à faire. J’ai
opté pour des gâteaux de taille moyenne pour que le moelleux ne s’assèche pas
pendant la cuisson.
Ces gâteaux sont délicieux et ils sont à consommer
rapidement pour profiter du moelleux.
D'autres recettes à la noix de coco : ici.
INGRÉDIENTS :
- P/une 10aine de rochers
- 130 gr de noix de coco
- 150 gr de lait concentré sucré
- 1 blanc d’œuf
- 20 gr de farine.
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Tapissez une plaque de papier sulfurisé.
Mettez la farine et la noix de coco dans un récipient. Ajoutez le lait et le blanc d’œuf.
Mélangez bien l'ensemble des ingrédients. Laissez reposer un moment.
Formez des boules (d’une 30aine de gr pour moi).
Laissez telles quelles ou façonnez des cônes. Décorez d’un bonbon argenté (facultatif).
Posez les rochers au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.
Enfournez environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les
rochers commencent à dorer.
Laissez refroidir sur la grille.
Laissez refroidir sur la grille.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.