La saison des cerises est courte, alors autant en profiter pleinement en les déclinant sous toutes leurs formes ! Après mon gâteau moelleux aux cerises (recette ici), je vous propose aujourd'hui une délicieuse glace aux cerises sans sorbetière .
Ce parfum est assez rare en glace , et pourtant, c'est un pur délice ! L'avantage de cette recette est qu'elle ne nécessite pas de sorbetière , tout en offrant une texture onctueuse et gourmande. Idéale après quelques heures au congélateur , elle se déguste à son meilleur niveau de saveurs lorsqu'elle est encore légèrement crémeuse.
Retrouve d'autres recettes à base de cerises sur le blog pour encore plus de gourmandise ! 🍒✨
INGRÉDIENTS :
- 350 gr de lait concentré sucré
- 250 ml de crème fluide entière
- 200 gr de coulis de cerises maison
- 1 citron.
- Coulis de cerises :
- 500 gr de cerises
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
PRÉPARATION :
- Dénoyautez les cerises.
- Mettez-les dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez.
- Mettez à cuire sur feu doux en écrasant de temps en temps les cerises.
- Dès que ça épaissit, éteignez.
- Versez le contenu dans le bol d’un mixeur.
- Mixez longuement. Le coulis doit être assez épais, si ce n’est pas le cas, remettez un petit moment sur le feu en surveillant. Réservez.
Glace :
- Pour la réussite de cette glace, tous les ingrédients doivent être froids.
- Mettez les bras du fouet, un récipient, la crème, le coulis et le lait au frigo pendant quelques heures ou une heure au congélo.
- Versez la crème dans le récipient.
- Ajoutez le jus de citron en le versant sur le côté
- Montez la crème fraîche en chantilly.
- Fouettez jusqu’à ce qu’elle commence à former des pics.
- Versez lentement le lait concentré tout en continuant à battre. La crème va se liquéfier un peu.
- Continuez à battre la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et forme des pics.
- Rajoutez le coulis de cerises.
- Battez jusqu’à former un appareil bien violet.
- Mettez-la dans un récipient.
- Déposez dans le congélateur.
- Laissez prendre plusieurs heures à une nuit.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.